Proteínas

PROTEINA
El tema que me gustaría tratar es el de proteína ya que me interesaría saber que es todo lo que las rodea. , en que alimentos se encuentran; Si es tan malo comer carne como se dice, como están formadas, su estructura, para que sirven, su necesidad etc.
En fin me gustaría conocer bien el tema para que de una vez por todas pueda entender bien cuando hablan de ellas y poder dar mipunto de vista al respecto; para hacerlo consulte bastantes fuentes, extrayendo la opinión de numerosos autores que despejen mis dudas para poder dar una conclusión sobre este tema tan interesante.

En primer lugar responderé esta incógnita ¿qué son las proteínas?
a) Este autor nos menciona que:
Son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El nombre proteínaproviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.
Bibliografía…..es.wikipedia.org/wiki/Proteína
b) Al contrario de este que dice:
Son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforoBibliografía…..www.zonadiet.com/nutricion/proteina.htm –

c) Este ultimo dice que:
Son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.
Bibliografía……ttp://proteinas.org.es/que-son-las-proteinas

Podemos observar que todas concuerdan en que son macromoléculas pero para crear una definición propia. “Tomare lo más importante de estas tres fuentes diferentes para haci decirque las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, oxigeno, y nitrógeno, formadas por cadenas de aminoácidos y estas constituyen el principal nutriente de la formación de músculos”

La segunda incógnita que hare es ¿cómo es su estructura?
Observemos lo que estos autores:

1.-Este autor nos menciona que:

❖ Estructura primaria: Secuencia de una cadena de aminoácidos
❖Estructura secundaria: Ocurre cuando los aminoácidos en la secuencia interactúan a través de enlaces de hidrogeno
❖ Estructura terciaria: Cuando ciertas atracciones están presentes entre hélices alfa y hojas plegadas
❖ Estructura cuaternaria: Proteína que consiste en más de una cadena de aminoácidos
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2.-A diferencia de este que dice:Estructura primaria: Es la secuencia de aminoácidos de la proteína

❖ Estructura secundaria: Es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio.
❖ Estructura terciaria: Informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un poli péptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
❖ Estructura cuaternaria: Esta estructura informa de la unión,mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídica con estructura terciaria, para formar un complejo proteico.
Bibliografia…./www.profesorenlinea.cl/Ciencias/ProteinasEstruct.htm
.

“Podemos observar que estos tienen cosas en común como por ejemplo todos los autores nos mencionan que la estructura primaria es una cadena de aminoácidos a diferencia del particular caso delautor de la dos que nos dice la estructura cuaternaria está formada por más de una cadena polipeptídica.”
Bueno continuemos con nuestro tema para ver cuál es nuestra conclusión”

3.-Este concuerda con el autor no 2 acerca de las cadenas polipeptídica:

❖ Estructura primaria: Una cadena polipeptídica consiste en una cadena lineal de aminoácidos unidos por enlaces pepiticos.
❖Estructura secundaria: La estructura secundaria es la forma en la que la cadena polipeptídica se pliega en el espacio

Estructura terciaria: Forma en la que se organizan en el espacio los diferentes tramos de la cadena polipeptídica, que pueden tener una estructura secundaria definida, como las hélices u hojas o no tenerla

❖ Estructura cuaternaria: Forma en la que se asocian las...