Proteinas

NUTRICION
¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES O
NUTRIMENTOS?

NUTRICION
Los nutrientes son cualquier elemento
o compuesto químico necesario para el
metabolismo de un ser vivo. Es decir,
los nutrientesson algunas de las
sustancias contenidas en los alimentos
que participan activamente en las
reacciones metabólicas para mantener
las funciones del organismo.

¿Cuáles son los nutrientes básicosdesde el punto de vista biológico?

Desde el punto de vista de la botánica y
la ecología, los nutrimentos básicos son
el oxígeno, el agua y los minerales
necesarios para la vida de las plantas,que a través de la fotosíntesis
incorporan la materia viva, constituyendo
así la base de la cadena alimentaria, una
vez que estos vegetales van a servir de
alimento a los animales.

Los seresvivos que no tienen
capacidad fotosintética, como los
animales, los hongos y muchos
protistas, se alimentan de plantas y
de otros animales, ya sea vivos o en
descomposición. Para estos seres,los
nutrimentos son los compuestos
orgánicos e inorgánicos contenidos
en los alimentos.

¿Cuáles son los nutrientes conforme a
su naturaleza química?

Proteínas.
Carbohidratos.
Lípidos.Vitaminas.
Sales minerales.
Agua.

¿Cuáles son los macronutrientes?

Proteínas.
Carbohidratos.
Lípidos.

Suministran la mayor
parte de la energía
metabólica del
organismo.

¿Cuáles sonlos micronutrientes?

Vitaminas.
Sales minerales.
Son necesarios en pequeñas
cantidades para mantener la
salud pero no para producir
energía.

Aunque un mismo nutriente puede realizarvarias
funciones, se pueden clasificar en:

Energéticos: los que sirven de sustrato metabólico para
obtener energía, con el fin de que el organismo pueda
llevar a cabo las funciones necesarias. Porejemplo, las
grasas, los carbohidratos y las proteínas.
Plásticos o estructurales: los que forman la estructura
del organismo. También permiten su crecimiento. Por
ejemplo, las proteínas, los...