Protocolo
Páginas: 17 (4113 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2010
I. INTRODUCCION
El ganado vacuno es una especié de abasto de máxima categoría. Nos proporciona una carne y leche de calidad para satisfacer las exigencias de proteicas de nuestra dieta. Es además un ganado que tiene un gran poder de transformación de productos agrícolas e industriales de escaso valor calórico.
La explotación de ganado se ha llevado a cabo en la zona templada del país; sinembargo, se le está dando gran impulso a la engorda en la zona tropical, por lo que ha generado que la explotación tienda a intensificarse, trayendo consigo la explotación de razas puras especificadas como son el braman y suizo y cruzas con cebú.
En el trópico, uno de los principales problemas para que los animales produzcan con mayor eficiencia, es el mal manejo de las praderas, esto es, losanimales normalmente se mantienen en un modelo de pastoreo continuo con baja presión de pastoreo (muchos animales por ha), pero durante prolongados periodos de permanencia en un mismo potrero, lo que provoca que los animales en un principio cuando entran al potrero tengan forraje de excelente calidad, pero a medida que transcurren los días de permanencia en la misma división, la cantidad y calidad delforraje va disminuyendo, ocasionando una disminución paulatina en el consumo, en las ganancias diarias de peso y en el rendimiento productivo .
La engorda de ganado vacuno es una actividad que pretende generar recursos económicos y generar el mejor nivel de vida de los socios que forman la asociación ganadera regional del sur del estado de Veracruz.
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMADeterminar la manera más adecuada de engorda de novillos para los socios, en el ejido ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara Veracruz. Contemplando tres formas de engorda; (extensiva, intensiva y semi intensiva.) En la localidad se manejan sistemas de engorda de novillos de manera deficiente.
La producción de carne de ganado bovino en las zonas tropicales generalmente es de tipo extensivo, dondelos pastos representan la principal fuente de alimentación para los animales sin embargo, existen épocas donde la productividad y calidad de los pastos se ve afectadas por las variaciones en las condiciones climáticas lo cual también afecta el crecimiento de los animales bajo pastoreo.
Esto provoca que la ganancia de peso de los novillos sean bajas (250-300g) por lo que los ciclos de engorda sonmuy largos (1-2 años), haciéndose pocos rentables tales sistemas de producción. Asimismo otro problema que se presenta frecuentemente en la engorda de novillos bajo condiciones extensivas, es el hecho de que el peso del ganado durante la primavera-verano, se pierde durante las épocas de invierno y sequia que es cuando la oferta de forraje se vuelve más crítica.
La engorda de ganado vacuno, esuno de los mejores oportunidades de ingresos que tiene esta zona, para todos los socios de la ganadera regional del sur, ya que dicha región se caracteriza por ser una de las de mayor importancia, debido a que la mayor parte de ganado de media ceba (350-400 kg) es obtenida de este lugar, para posteriormente trabajarlo de forma estabulado.
La investigación se realizara en la zona sur deVeracruz, en el ejido ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara Veracruz. Ya que dicha región presenta ciertas características, las cuales son apropiadas para poder desarrollar con buenos resultados.
III.OBJETIVOS
a) General
Determinar el sistema de engorda de toretes en el ejido Ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara, Veracruz.b) Específicos
Visitar a la directiva de la ganadera para obtener los datos requeridos
Seleccionar a los socios a los que se aplicarán la encuesta.
Realizar encuesta
IV.HIPOTESIS
El sistema extensivo de engorda de novillos es el que prevalece en el ejido Ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara, Veracruz.
V. REVISION DE LITERATURA
5.1. Ganadería
La ganadería: Es el...
El ganado vacuno es una especié de abasto de máxima categoría. Nos proporciona una carne y leche de calidad para satisfacer las exigencias de proteicas de nuestra dieta. Es además un ganado que tiene un gran poder de transformación de productos agrícolas e industriales de escaso valor calórico.
La explotación de ganado se ha llevado a cabo en la zona templada del país; sinembargo, se le está dando gran impulso a la engorda en la zona tropical, por lo que ha generado que la explotación tienda a intensificarse, trayendo consigo la explotación de razas puras especificadas como son el braman y suizo y cruzas con cebú.
En el trópico, uno de los principales problemas para que los animales produzcan con mayor eficiencia, es el mal manejo de las praderas, esto es, losanimales normalmente se mantienen en un modelo de pastoreo continuo con baja presión de pastoreo (muchos animales por ha), pero durante prolongados periodos de permanencia en un mismo potrero, lo que provoca que los animales en un principio cuando entran al potrero tengan forraje de excelente calidad, pero a medida que transcurren los días de permanencia en la misma división, la cantidad y calidad delforraje va disminuyendo, ocasionando una disminución paulatina en el consumo, en las ganancias diarias de peso y en el rendimiento productivo .
La engorda de ganado vacuno es una actividad que pretende generar recursos económicos y generar el mejor nivel de vida de los socios que forman la asociación ganadera regional del sur del estado de Veracruz.
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMADeterminar la manera más adecuada de engorda de novillos para los socios, en el ejido ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara Veracruz. Contemplando tres formas de engorda; (extensiva, intensiva y semi intensiva.) En la localidad se manejan sistemas de engorda de novillos de manera deficiente.
La producción de carne de ganado bovino en las zonas tropicales generalmente es de tipo extensivo, dondelos pastos representan la principal fuente de alimentación para los animales sin embargo, existen épocas donde la productividad y calidad de los pastos se ve afectadas por las variaciones en las condiciones climáticas lo cual también afecta el crecimiento de los animales bajo pastoreo.
Esto provoca que la ganancia de peso de los novillos sean bajas (250-300g) por lo que los ciclos de engorda sonmuy largos (1-2 años), haciéndose pocos rentables tales sistemas de producción. Asimismo otro problema que se presenta frecuentemente en la engorda de novillos bajo condiciones extensivas, es el hecho de que el peso del ganado durante la primavera-verano, se pierde durante las épocas de invierno y sequia que es cuando la oferta de forraje se vuelve más crítica.
La engorda de ganado vacuno, esuno de los mejores oportunidades de ingresos que tiene esta zona, para todos los socios de la ganadera regional del sur, ya que dicha región se caracteriza por ser una de las de mayor importancia, debido a que la mayor parte de ganado de media ceba (350-400 kg) es obtenida de este lugar, para posteriormente trabajarlo de forma estabulado.
La investigación se realizara en la zona sur deVeracruz, en el ejido ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara Veracruz. Ya que dicha región presenta ciertas características, las cuales son apropiadas para poder desarrollar con buenos resultados.
III.OBJETIVOS
a) General
Determinar el sistema de engorda de toretes en el ejido Ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara, Veracruz.b) Específicos
Visitar a la directiva de la ganadera para obtener los datos requeridos
Seleccionar a los socios a los que se aplicarán la encuesta.
Realizar encuesta
IV.HIPOTESIS
El sistema extensivo de engorda de novillos es el que prevalece en el ejido Ojo de agua, municipio Juan Rodríguez Clara, Veracruz.
V. REVISION DE LITERATURA
5.1. Ganadería
La ganadería: Es el...
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