Proyecto acelgas - hortaliza vertical

Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario Num. 277
Gral. Emiliano Zapata Salazar

Nombre del preyecto: ‘‘Producción De Horticultura Orgánica En Las Instalaciones Del CBTa N° 277 con la aplicación de un Sustrato (Estiércol de Borrego) ’’

Integrantes del Equipo:
Karla Gabriela Huesca Salazar
Jania Yuceli Jimenez IzquierdoGustavo Caudillo Delgado

Grado: 6° ‘’A’’
Economico - Administrativo

Villa Emiliano Zapata, Veracruz. a Miércoles 06 junio del 2012

Índice

Presentación…………………………1
Índice………………………………….2
Introducción………..…………………3
Antecedentes………………………...3
Justificación…………………………..3
Objetivo General……………………..4
Objetivo Especifico…………………..4
Metas……………….…………………4
Descripcióndel proyecto:
Análisis De Mercado.……………..….4
Producto……………………………….5
Demanda………………………………5
Oferta Precios………………………...5
Comercialización……………………..6
Conclusiones………………………….6
Estudio Técnico………………………6
Micro Localización…………………....7

Materias Primas E Insumos…………7
Tamaño Del Proyecto………………..7
Ingeniería Del Proyecto……………...7
Proceso De Operación y Operativo...8
Maquinaria…………………………….8Equipo…………………………………8
Mano De Obra………………………..8
Organización De La Empresa………8
Cronograma De Actividades………..9
Estudio Económico………………..9
Evaluación E Impacto Social………10
Evaluación Económica……………..10
Evaluación Del Impacto Ecológico/Ambiental………………..11
Evaluación General del Proyecto e Informe Final…….……..11
Glosario……………………………...13
Bibliografía……………………….….14Anexos………….………...……….…15
Índice de tablas o imágenes:
Tabla 1.- Balance General de costos…………………………………..…………….…6
Tabla 2.- Cronograma de Actividades…………………………………..………………9
Tabla 3.- Estudio Económico………………………………………………….………..10
Grafica 1.- Comparación del Crecimiento de la Acelga con y sin Sustrato……………………………………………………………………...…………....12
‘‘Producción De Horticultura Orgánica En Las Instalaciones Del CBTa N° 277 Con La Aplicación De UnSustrato (Estiércol de Borrego) ’’

INTRODUCCIÓN
La sustitución de carnes por verduras en la alimentación de los seres humanos es algo muy benéfico ya que aporta la misma cantidad de proteínas y fibra que son necesarios en la alimentación diaria para producir azucares y alimentar el cuerpo sanamente, la acelga es una de las verduras que contienen mayor cantidad de proteínas, dicho producto lopodemos encontrar en cualquier verdulería ya que es muy comercial y de muy bajo costo ya que es muy practico de producir. La producción de horticultura de acelga es muy sencilla de cosechar acelga bajo un sustrato de estiércol de ovino ya que es un producto orgánico.

ANTECEDENTES
Pertenece a la familia de las Quenopodiáceas que comprende unas 1.400 especies de plantas propias de zonascosteras o de terrenos salinos templados. La acelga es de la especie Beta vulgaris, variedad cycla.
Es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas. Su origen se sitúa posiblemente en las regiones costeras de Europa, a partir de la especie Beta marítima, obteniéndose por un lado la acelga y por el otro la remolacha (variedad vulgaris). Fueron los árabes quienes iniciaron su cultivohacia el año 600 a.C. Tanto los griegos como los romanos conocieron y apreciaron las acelgas como alimento y como planta medicinal. En la actualidad, Europa central y meridional, y América del Norte, son las principales. (Alimentación sana, 2012)
JUSTIFICACIÓN
Derivado de un análisis se encontró que en la región de villa Emiliano Zapata. Ver. No hay productores que realicen el sembrado dehorticultura aérea Como alternativa de solución proponemos capacitar a 5 productores de la comunidad para que puedan llevar a cabo hortalizas verticales y obtengan un mayor beneficio aplicando el método de riego por goteo para optimizar el uso de este suministro vital; con este método obtendrán un resultado en un tiempo no mayor a 3 meses.

OBJETIVOS
Objetivo general
Comparar el...