Proyecto cervecería

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OFERTA

MICROCERVECERÍAS
CONSTRUCCIÓN Y EXPLOTACIÓN

CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS DE UNA MICROCERVECERÍA DIAGRAMA DE MICROCERVECERÍA SERVICIOS OFRECIDOS EJEMPLOS DE VARIANTES POSIBLES DE MICROCERVECERÍAS PROPUESTA DE EQUIPO DE MICROCERVECERÍA PRODUCCIÓN ANUAL CONDICIONES DE FABRICACIÓN Y ENTREGA CONTACTOSEJEMPLOS DE MICROCERVECERÍAS REALIZADAS

2 2 3 3 5 5 5 6 7

PIVOVARSKÁ SERVISNÍ a.s.
Návazná 40 165 00 Praha 6 REPÚBLICA CHECA
sales@pivovarska.com www.minibreweries.cz

CARACTERÍSTICAS Y VENTAJAS DE UNA MICROCERVECERÍA
Uniendo la parte de fabricación y de consumo, la microcervecería puede crear una instalación de muy buenos indicadores económicos y es capaz de atraer a consumidores. Sedebe al hecho de que la venta de cerveza se realiza a precios de despacho. Generalmente, los precios suelen alcanzar 200 – 250 % del precio de la cerveza comprada de una fábrica de cerveza. Entre otras ventajas de la instalación hay que mencionar la posibilidad de fabricar cantidades pequeñas de cervezas especiales y la oportunidad para los clientes de observar directamente la tecnología de laproducción de cerveza – la instalación tecnológica forma parte de los interiores del restaurante. La fabricación de cerveza se puede realizar o sólo para el propio restaurante, eventualmente acoplar una instalación para envasar la cerveza en botellas originales o en barriletes de 5 l, eventualmente en los clásicos barriles KEG de 30 y 50 l que se pueden suministrar a otros restaurantes.

Diagrama demicrocervecería

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Triturado de malta Cocedero Centrífuga Cuba de enfriamiento Tanques + cubas de fermentación Tanques de reposo Tanques de sobrepresión – cerveza no filtrada

8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

Tanque de sobrepresión – cerveza filtrada Calentador de agua Generador de agua helada Compresor de aire Unidad de enfriamiento Propagación de levadura Filtro de cervezaMICROCERVECERÍAS

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SERVICIOS OFRECIDOS
PIVOVARSKÁ SERVISNÍ a.s. ofrece a los interesados en microcervecerías servicios complejos. Se trata de la propia construcción y puesta en servicio de una microcervecería, suministro de recetas para la fabricación de cerveza checa tradicional, suministro de materias primas de alta calidad (malta de Pilsen y lúpulo checo). Un componenteimportante es la fabricación por trabajadores expertos con calificación y experiencia correspondientes –PIVOVARSKÁ SERVISNÍ a.s. dispone de una gama de expertos y puede ofrecer sus servicios a todos los interesados en explotación de microcervecería. Gracias a la complejidad de servicios prestados, PIVOVARSKÁ SERVISNÍ a.s. garantiza la calidad de la cerveza fabricada.

EJEMPLOS DE VARIANTES POSIBLES DEMICROCERVECERÍAS
Las microcervecerías ofrecidas por la empresa PIVOVARSKÁ SERVISNÍ a.s. están destinadas para la fabricación de lager checo clásico – se trata del tipo de cerveza fabricado por procedimientos tradicionales de un característico sabor lleno y elevado sabor amargo. La oferta básica contiene una gama se configuraciones de 1.000 hl, 2.000 hl, 4.000 hl y 8.000 hl de fabricación al año.Las configuraciones se pueden ampliar añadiendo cubas hasta el doble del volumen básico de fabricación. El equipo se puede completar con un filtro, tanque de sobrepresión para almacenar la cerveza filtrada y con un equipo de embotellamiento. Las microcervecerías con fabricación anual de 1.000 hl y 2.000 hl están destinadas para ser instaladas en restaurantes donde se beberá la mayoría de la cervezafabricada. Las microcervecerías con gran volumen de fabricación están destinadas para la fabricación externa de la cerveza – suministro a varios restaurantes unido al embotellamiento de cerveza.

MICROCERVECERÍAS

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EQUIPOS BÁSICOS

Producción anual
Cocedero Acabado del cocedero en cobre Cuba de mezclado Enfriamiento de mosto lupulado Tanques de fermentación Tanques de reposo...
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