Proyecto Churreria

ANALISIS DEL SECTOR


Identificación del sector
Los churros pertenecen al sector terciario en el sector productivo de la hostelería (H-5610.- Restaurantes y puestos de comidas).Principales elementos del sector productivo
1. Tamaño y grado de concentración del sector en Ibiza
En Ibiza no tenemos una competencia directa al no haber ningún negocio similar, lo queencontramos son empresas que pueden quitarnos a nuestros clientes indirectamente del sector de hosteleria y principalmente hay unas nueve empresas.


Para el estudio de la competencia seránecesario analizar distintos tipos de competidores:
 Churrerías de la zona: Es importante conseguir un producto y servicio de calidad para conseguir afianzarse con los clientes, sobre todo conaquellos que se desplazan para la compra del producto y consumirlos en su casa.
 Cafeterías : Existen algunas cafeterías que elaboran los churros y los ofrecen como productos propios. Establecimientos que venden masa frita congelada: Actualmente se pueden comprar en cualquier superficie comercial, los clientes lo almacenan y elaboran en sus hogares. El precio es sensiblemente inferiorPrincipales empresas competidoras:
• Las principales empresas del sector son La Brasa de Ibiza, Mueve tus hilos, Buena Onda Pitiusas SL, Can Condal SL y Solsabri SL.


• La cuota de mercado denuestro producto es muy amplia ya que el sector de los churros esta sin explotar en la zona de mayor turismo de Ibiza, el problema lo encontráremos en la competencia indirecta que nuestra cuota demercado quedara dividida con nuestros competidores

• El personal medio que emplearemos será de nosotros tres, trabajando cada día dos y librando uno, excepto los domingos que trabajaremos lostres puesto que es el día más fuerte.



• Las condiciones de acceso al sector a las nuevas empresas.
Las autorizaciones requeridas para el funcionamiento de una Churreria en Ibiza....