Proyecto Científico: Elaboración Del Chocolate

PROYECTO CIENTÍFICO: ELABORACIÓN DEL CHOCOLATE


ÍNDICE
Pág.
Introducción………………………………………….3
Justificación………………………………………….4
Objetivo……………………………………………...5
Investigación………………………………………...6
Proceso de la elaboración del chocolate…………...12
Aplicaciones…………………………………….....13
Opinión personal…………………………………..14
Conclusión………………………………………....15
Bibliografía………………………………………...16
 
INTRODUCCIÓNEn esta proyecto daremos a conocer las propiedades del chocolate, con el cual se degusta nuestro paladar en una deliciosa bebida o simplemente solida, este material es totalmente prehispánica desde los tiempos remotos los pueblos mesoamericanos consumían este producto, pero no era totalmente dulce ya que era picosa y un tanto concentrado, era totalmente diferente al dulce chocolate que conocemosen este tiempo, pues con la llegada de los españoles esta bebida cambio y paso a ser la bebida picosa y concentrada a ser una bebida muy deliciosa y dulce en todo el sentido de su palabra el chocolate, es proveniente de la semilla cacao un poco producida en nuestro país y enviada a otras partes del mundo.
Este proyecto llevara a conocer más sobre el chocolate, una consistencia muy típica yrepresentativa de México.

JUSTIFICACION
Este proyecto se está realizando ya que como muchos de nosotros somos consumidores del chocolate pero jamás nos preocupamos en si es sano y mucho menos de su elaboración y en este proyecto tú sabrás la manera de cómo se prepara este, para que la gente sepa que es y como se hace lo que se lleva a la boca y se dé cuenta que algunos de los mitos que serumoren no son ciertos y están comprobados científicamente.
Se hace para que la gente aprenda algo de la cultura de nuestro país y tenga una idea de lo laborioso que es este elaborarlo.
 
OBJETIVO
• Dar a conocer las propiedades del chocolate.
• Comprobar que el chocolate es bueno al consumirlo moderadamente.
• Informar que el chocolate es malo al consumirlo en exceso.
• Compartir laimportancia del chocolate en México
• Estudiar todas los faces de la elaboración del chocolate
• Comprender le que es el chocolate
• Dar a conocer los nutrientes del chocolate.
 
INVESTIGACCION
HISTORIA DEL CHOCOLATE
La historia del chocolate es la descripción secuenciada de eventos acerca de como se ha propagado a lo largo del mundo un alimento: El chocolate. Su elaboración procede del procesado dela fruta de un árbol denominado popularmente cacao (theobroma cacao). Por regla general se denomina chocolate al producto final del procesado del cacao. El árbol del cacao es originario de Mesoamérica, lugar donde se comenzó a domesticar. El cultivo del cacao, y su consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia social, religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades.Su propagación, aceptación y difusión a lo largo del mundo es tal, que en la actualidad no existe región donde no haya llegado su influencia.1 Su consumo y posterior producción involucra a millones de personas, así como a varias naciones a lo largo del mundo. Inicialmente fue consumido por las tribus Olmecas de Mesoamérica hace tres mil años como bebida y posteriormente empleado como moneda porlos Mayas, trasladándose posteriormente al Imperio Azteca. Durante la época del declive de estas culturas pre-colombinas, y comenzada la conquista de América, tras la conquista de México, el conocimiento del chocolate llega a Europa mediante el monopolio inicial creado por España sobre el producto del cacao. En España cambia la fórmula inicial, se le endulza con azúcar de caña y aromatiza concanela, logrando inicialmente una gran aceptación social.2 El chocolate es el alimento originario de América, que comparativamente con otros, que se incorpora con mayor popularidad en la sociedad europea del siglo XVII. De España pasa a Francia e Italia,3 en el primer caso debido a la corte francesa (de influencia española) y en el caso italiano por las redes conventuales y religiosas de la época....