Proyecto cocktails

COCKTAILS CALI

ASPECTOS GENERALES
MARCO TEORICO

HISTORIA DE LOS COCTELES
Origen Del Los Cócteles

El origen del cóctel se sitúa casi con toda seguridad en el continente americano, aunque hay distintas historias que sitúan su nacimiento en distintos lugares y bajo circunstancias variadas.
En lo que no hay ninguna duda es el origen literal de la palabra que significa "cola de gallo".“Un cóctel es una bebida estimulante compuesta por un licor de cualquier tipo, azúcar, agua y bitters, y supuestamente servido como bebida durante las campañas electorales", decía la primera mención escrita en el periódico Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806.

Los cócteles alcanzaron mucha popularidad en los Estados Unidos durante la década de los años 20. Se produjeron espléndidas mezclasque aún hoy conservamos, y son la base de los más famosos de hoy en día.

En los últimos años han aumentado el interés por los cocktails, se han empleado nuevas bebidas y combinados de todo el mundo compuesto a menudo por ingredientes exóticos, que constituyen una gama que va desde sabores fuertes o secos hasta los más delicados y perfumados.

Nombres de famosos, países, frutas, ropa interior,y de alusiones sexuales, se utilizan para denominar a diferentes bebidas conocidas como cócteles.
El origen de los cócteles es muy incierto; cada país tiene fechas y alusiones diferentes acerca del nacimiento de la palabra cóctel. De lo que sí están seguros los estudiosos, es que, surgió en América.
Hay numerosas leyendas que nos hablan de su origen:
• Así, algunos autores,   sitúan lainvención del cóctel en México. Adjudican su paternidad a un rey   mexicano llamado Axolot VII. Mientras se realizaban las negociaciones de paz de este rey con un general americano, la hija llamada Xochilt  entró en la sala con una copa que contenía un líquido por ella preparado, acto que provocó un problema de protocolo, ya que el rey no podía beber antes que el general y viceversa. Enseguida se diocuenta de la  situación, y para resolver el problema bebió ella misma su preparación. Todos quedaron impresionados de su sentido diplomático y de su belleza.
Una vez firmada la paz, se sirvieron bebidas mezcladas a base de tequila y otros ingredientes que fueron del agrado del general , prometiendo éste que el nombre de Xochilt seria venerado por su ejército y a partir de ese momento  se ledio su nombre a todas las bebidas a base de elementos espirituosos de fuerte graduación. Con el paso del tiempo, los americanos transformaron el nombre de Xochilt en "cocktail".
• Fenimore Cooper, autor de El Ultimo Mohicano, asigna un origen más verosímil  al cóctel, asegurando que fue Betsy Flanagan su creadora.
          Su padre abrió en Yorktown, una pequeña ciudad de Virginia,población en la que años más tarde el general inglés Coorwalis se rindió a Washington y a Rochambeau, acabando así la guerra de  la Independencia.
Esta taberna se convirtió en punto de reunión de todos los oficiales y Flanagan ideó una nueva bebida dedicada a sus generosos clientes, realizada a base de una mezcla de varios alcoholes que no tardó en hacerse popular y que bautizó con el nombre de"bracer"
Flanagan tenía un vecino que criaba gallos, con el cual se llevaba muy mal. La situación fue empeorando día a día hasta que se hizo insoportable. El granjero no soportaba el barullo que se formaba todas las noches en la taberna y  los clientes de la misma no aguantaban el cantar de los gallos por la mañana, con lo cual llegaron a la conclusión de que había que matarlos.
Estole dio una idea a Betsy que un día a la cena les sirvió a sus clientes una cena  preparada con los gallos del vecino (no se sabe muy bien como los  cogió), prometiendo servir después de la misma unos "bracers". Éstos los sirvió artísticamente adornados con las plumas multicolores de los gallos sacrificados. Esta idea causó tanta admiración que a partir de ese momento los bracers fueron...