proyecto, creacion de un restaurante

RESTAURANTE POLLERÍA ESPECIALIZADA EN BROSTER Y POLLO A LA BRAZA

NOMBRE DEL PROYECTO:
Pollería: “GUSTOS Y SABORES”
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El siguiente proyecto se realizara para ampliar nuestro conocimiento y ponerlo en práctica más adelante, según el estudio y la investigación.
Nuestro trabajo se centra en la venta de pollos a la brasa que es uno de los platos típicos de lagastronomía peruana, y uno de los de mayor consumo en el Perú, tan sabroso como otros platos arraigados en nuestra cultura y tradición.
Innovaremos el clásico pollo a la brasa con papas fritas, incluiremos en la carta:
Pollos a la brasa, broaster con plátanos, camote y yucas fritas, además agregaremos variedad de cremas con ingredientes peruanos, para promocionar la variedad de tubérculos existentes.La receta será estandarizada.
En nuestra empresa trabajara un personal capacitado, especializado su área correspondiente para brindar un buen servicio al cliente, recibiendo una capacitación constante en su área respectiva y así ir mejorando la atención del cliente, que servicio brindado por nuestros trabajadores sea un servicio súper.
Este trabajo esta realizado por un grupo de estudiantes dela carrera de negocios internacionales, decidimos realizar el proyecto debido a la demanda de la comida peruana.
ASPECTOS GENERALES:
ENTORNO DEL PROYECTO
Entorno económico
La economía del Perú en los últimos años ha venido mejorando en los últimos años en el Perú se registro un superávit comercial de US$709 millones y el índice general de la Bolsa de Valores de Lima se a recuperado un 21.5% enlo que va del año, luego de las caídas registradas en el 2011.
En el último ranking de Euromoney, la principal revista británica de negocios y finanzas de Europa, el Perú subió diez posiciones como el destino más seguro para las inversiones respecto del ranking alcanzado en el primer trimestre del 2011, informó Andina.
En el último ránking mundial de la revista Euromoney, nuestro país se colocóen la posición 48 y fue antecedido por Chile, Brasil y Colombia
En marzo, el valor de las importaciones peruanas fue de US$3.451 millones, monto que mostró un crecimiento de 17% en comparación con el mismo mes del 2011, informó hoy la Sunat.
De esta manera, en los tres primeros meses del 2012 las importaciones totales sumaron US$9.773 millones, logrando un avance de 16,9%.
La economista deldepartamento de investigación para América Latina del banco de inversión Credit Suisse, Carola Sandy, estimo que la economía peruana crecería 5% y 5.5% en el 2013. “Sin embargo, si se concreta el ‘shock’ de inversiones, podría elevarse el estimado de expansión de la economía para el próximo año y para los años subsiguientes”, manifestó la analista en declaraciones para Andina.
Las exportacionesperuanas sumaron US$3.927 millones en enero, monto que representa un crecimiento de 32,3% respecto del mismo mes del 2011, informó hoy la Sunat.
Las exportaciones tradicionales sumaron US$3.061 millones aumentando 36,2% en relación a enero del año anterior. Todos los sectores económicos reflejaron un comportamiento positivo: pesquero (261,5%), agrícola (70,8%), minero (31,0%) y petróleo y gasnatural (5,7%).
En cuanto a las exportaciones no tradicionales, detalló el ente recaudador, estas ascendieron a US$845 millones, monto que representó un crecimiento de 20,6% en comparación con enero del 2011.
Destacó el repunte del sector minero no metálico (52,4%), textil (37,0%), pesquero (34,3%), químico (27,3%), el sector denominado otros (20,2%), agropecuario (11,1%) y metal-mecánico (0,3%); encontraste, las ventas al exterior del sector siderúrgico-metalúrgico retrocedieron 0,5%.
Asimismo, en el primer mes del año, China se ubicó como el principal destino de las exportaciones peruanas con una participación del 18% del total. Le siguen Estados Unidos (13%), Suiza (12%), Canadá (8%) y Japón (5%).
Entorno político
El estado por una parte debe establecer códigos de buenas practicas...