Proyecto Cuyes Costa

PROYECTO:

“Produccion de Cuyes con Sistema de Pozas en el Distrito de Ventanilla – Provincia Contitucional del Callao”

















La Molina, Julio de 2007


Elaborado por: asysa2003@yahoo.es

INTRODUCCIÓN

El cuy es una especie nativa de nuestros Andes de mucha utilidad para la alimentación. Se caracteriza por tener una carne muy sabrosa y nutritiva, seruna fuente excelente de proteínas y poseer menos grasa. Los excedente pueden venderse y se aprovecha el estiércol (abono orgánico).
El cuy, como producto alimenticio nativo, es de alto valor proteico, y su proceso de desarrollo está directamente ligado a la dieta alimentaría de los sectores sociales de menores ingresos del país, puede constituirse en un elemento de gran importancia paracontribuir a solucionar el hambre y la desnutrición en el Perú.
La crianza de cuyes en toda la sierra peruana se ha desarrollado desde tiempos ancestrales y es generalmente, tradicional y rústica; destinada para consumo familiar.Ultimamente se esta desarollando la crianza de cuyes con fines de abastecer el mercado externo en la region de la costa.
Esta crianza popular, de insuficiente, producción actualpara la alimentación familiar puede ser más productiva introduciendo pequeños cambios en el cuyero y adoptando mínimas técnicas de conducción que requieren escasa inversión y prácticas de fácil adopción. La opcion de crianza debe basarse en generar empresa, que reporte beneficio economico a los criadores.


ÍNDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN 01
ÍNDICE GENERAL 02
INDICE DECUADRO Y GRAFICOS 02
RESUMEN (Marco Lógico) 04

I. ANTECEDENTES

1. Nombre del Proyecto 05
2. Ubicación y Áreas de Influencia 05
3. Unidad Formuladora 05
4. Unidad Ejecutora 05
5. Diagnóstico 05
6. Problemática 05
7. Justificación 06
8. Meta 06
9. Objetivos 06
10. Plazo de Ejecución 07
11. Naturaleza del Proyecto07

II. ESTUDIO DE MERCADO.

1. Producto a Obtener 07
2. Áreas Geográficas de Mercado 07
3. Estudio de Oferta 07
4. Estudio de Demanda 08
5. Balance Oferta y Demanda 08
6. Comercialización 08
7. Precios 08

III. TAMAÑO Y LOCALIZACION.

1. Tamaño del Proyecto 09
2. Localización del Proyecto 09

IV. INGENIERIA DE PROYECTOS.1. Definición del Producto 09
2. Descripción de Procesos Técnicos 11
3. Plan de Producción 16
4. Requerimientos 16

V. INVERSIONES.

1. Inversión Fija 19
2. Inversión en Capital de Trabajo 20
3. Resumen de Inversiones 20
4. Cronograma de Inversiones 21

VI. FINANCIAMIENTO.

1. Fuente de Financiamiento 22
2. Estructura deFinanciamiento 22
3. Cronograma de Financiamiento 22

VII. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS.

1. Ingresos 22
2. Costos 23
3. Punto de Equilibrio 24

VIII. EVALUACION DEL PROYECTO.

1. Flujo de Caja Proyectado 24
2. Valor Actual Neto (VAN) 25
3. Tasa Interna de Retorno (TIR) 26
4. Relación Beneficio Costo (B/C) 26
5. CoeficienteCosto Efectividad (C/E) 27
6. Análisis de Riesgo 29
7. Impacto Económico 29
8. Impacto Ambiental 29
9. Sostenibilidad 29

IX. ANEXOS.


INDICE DE CUADRO Y GRAFICOS

Cuadro 1. Valor nutritivo de la carne del cuy en comparación con otras crianzas 10
Cuadro 2. Requerimientos nutricionales del cuy 12
Cuadro 3. Plan de producción del modulo de producción 16
Cuadro 4.Resumen de Inversión Fija, Nuevos Soles, 2007 – 2017 20
Cuadro 5. Inversión Fija, Nuevos Soles, 2007 – 2017 20
Cuadro 6. Resumen de Inversiones, Nuevos Soles, 2007 – 2017 21
Cuadro 7. Cronograma de Inversiones, Nuevos Soles, 2007 – 2017 21
Cuadro 9. Estructura de Financiamiento, Nuevos Soles, 2007 – 2017 22
Cuadro 10. Cronograma de Financiamiento, Nuevos Soles, 2007 – 2017 22
Cuadro 11....