proyecto de chacuteria

Plan de Inversión

Descripción


Para realizar la cuantificación de la inversión necesaria para iniciar el negocio se ha consultado a los principales proveedores del sector. En función de la información facilitada por estas fuentes, la inversión necesaria para la puesta en funcionamiento del negocio se desglosa en:


Instalaciones


UBICACIÓN DEL LOCAL
En un negocio de este tipo,la ubicación es un aspecto fundamental. Para lograr un buen volumen de ventas, el local deberá estar situado en una zona de gran afluencia de público: calles comerciales, peatonales o de mucho paso. También puede ser interesante ubicarse en barrios residenciales de nueva creación o donde exista escasez de negocios de este tipo.
 
CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LAS INSTALACIONES
Para un negociocomo este es conveniente situar el negocio en una zona con un gran número de habitantes o de gran afluencia de público.
La superficie del local será de unos 250 m 2 divididos del modo siguiente:
Zona de venta al público donde se establecerán las distintas secciones del supermercado, los lineales y las cajas.
Zona destinada a cámara frigorífica.
Zona reservada que comprenderá el almacén y losaseos higiénicos-sanitarios y zona de vestuario.
Además de lo anterior, el local deberá disponer de licencia municipal de apertura y reunir las condiciones higiénicas, acústicas, de habitabilidad y de seguridad, exigidas por la legislación vigente.


UBICACIÓN DEL LOCAL
En un negocio de este tipo, la ubicación es un aspecto fundamental. Para lograr un buen volumen de ventas, el local deberáestar situado en una zona de gran afluencia de público: calles comerciales, peatonales o de mucho paso. También puede ser interesante ubicarse en barrios residenciales de nueva creación o donde exista escasez de negocios de este tipo.
 
CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DE LAS INSTALACIONES
Para un negocio como este es conveniente situar el negocio en una zona con un gran número de habitantes o de granafluencia de público.
La superficie del local será de unos 250 m 2 divididos del modo siguiente:
Zona de venta al público donde se establecerán las distintas secciones del supermercado, los lineales y las cajas.
Zona destinada a cámara frigorífica.
Zona reservada que comprenderá el almacén y los aseos higiénicos-sanitarios y zona de vestuario.
Además de lo anterior, el local deberá disponerde licencia municipal de apertura y reunir las condiciones higiénicas, acústicas, de habitabilidad y de seguridad, exigidas por la legislación vigente.





Equipamiento


El objetivo debe ser conseguir la máxima funcionalidad reparando su vez en que se cuiden todos los detalles estéticos que transmitan la imagen de calidad que queremos para el negocio y teniendo siempre presente quetodos los materiales que integren el establecimiento y que estén en contacto directo con los productos deben ser hidrófugos y atóxicos.
El equipamiento y mobiliario básico necesario para este negocio estará compuesto por los elementos que se exponen a continuación:
Equipamiento de la sección de carnicería
Este equipamiento estará formado por los siguientes elementos:
Cámara frigorífica para losproductos de carnicería.
Máquina picadora y máquina para cortar embutidos.
Dos vitrinas frigoríficas: una para carne y otra para charcutería.
Balanza electrónica.
Mostrador de acero para el corte y manipulación de los productos.

Equipamiento de la sección de pescadería
Compuesto por los siguientes elementos:
Pileta mostrador para la exposición de productos de pescadería.
Equipamientode frío para la conservación de la mercancía.
Balanza electrónica.
Mostrador de acero para el corte y manipulación de los productos.

Equipamiento de la sección de frutería
Equipada del modo siguiente:
Mueble frutero para la exposición de los productos.
Balanza electrónica.
Cámara frigorífica para conservar fruta y otros productos.

Equipamiento de la zona de frío
En esta zona se...