Proyecto de crianza y comercializacion de pollos

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INSTITUTO DE ALTOS ESTUDIOS

DIPLOMADO EN GESTIÓN Y EVALUACION DE PROYECTOS

Proyecto de Tesis

Tema: Crianza y Comercialización de pollos

Ing. Pilar Luna

DM Quito, Enero de 2010

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PROYECTO DE CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE POLLOS

Descripción del Proyecto La situación económica del país obliga a buscar nuevas alternativas que produzcan cambios significativos en la economía dela familia y generen los ingresos orientados a mejorar las condiciones de vida y alcanzar el buen vivir establecido en nuestra constitución.

El crecimiento de la producción avícola, está relacionada directamente con el desarrollo de toda la Cadena e incentivará la demanda de los productos agrícolas nacionales, utilizará una mayor cantidad de mano de obra y requerirá de unidades de produccióncompetitivas y eficientes, lo que garantizaría su permanencia en el tiempo, puede cubrir la demanda interna del sector y contribuir en beneficio de la economía del país.

Este proyecto de crianza y comercialización de pollos, pretende por medio de instrumentos técnicos y lineamientos básicos llevar adelante una crianza técnica del pollo, con el propósito de atender a una demanda insatisfecha enel sector del Valle de los Chillos, especialmente en la parroquia de Alangasí, provincia rural del cantón Quito

Justificación del Proyecto

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La carne de pollo es considerada como uno de los alimentos de alto beneficio nutricional comparada con los productos sustitutos, como es la carne de ganado bovino y ovino; posee menores contenidos de colesterol, calorías y grasa, a la vez que proveede un mayor contenido protéico, convirtiéndose en la mejor opción alimenticia para el consumidor ecuatoriano.

Conviene a los altos intereses del País y a la salud de sus habitantes, proporcionar al consumidor, productos alimenticios de origen animal de alta calidad y a precios equitativos; por lo que es necesario fomentar en el país el desarrollo pecuario de carne de pollo; con establecimientosde modernos Mataderos, Frigoríficos bajo control sanitario estrictamente técnicos y la inspección de la carne.

En el Valle de los Chillos, según las encuestas realizadas existe una demanda insatisfecha alta que corresponde al 5% (11.348,39) de la población de Alangasí, mercado que se pretende abastecer con el proyecto de Crianza y

Comercialización de Pollos a nivel de supermercados,mercados, tiendas, y hogares de la mencionada población.

Situación actual El incremento demográfico de la población ecuatoriana es paralelo a las necesidades nutricionales en contradicción de alimentos a nivel nacional.

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El proyecto de crianza y comercialización de pollos contribuye a la producción pecuaria (Crianza de aves) en el Ecuador y consecuentemente a la economía del país. Laproducción pecuaria según las estadísticas de la Producción Nacional de Avicultores del Ecuador CONAVE, va en crecimiento, abasteciendo el mercado ecuatoriano con el 75% del total de la producción nacional, y al mercado externo colombiano con el 25% de dicha producción.

En la parroquia de Alangasí del cantón Quito, situada en el Valle de los Chillos la actividad pecuaria es reducida, especialmente laavicultura; sumándose a esto la oferta dirigida a los grandes centros comerciales de estratos sociales altos, medios y medios bajos, cercanos a la población, situación que la demanda de carne de pollo ha crecido a nivel del sector, necesidad por la que se realiza este proyecto enfocado en la parroquia de Alangasí para atender los supermercados, mercados municipales, tiendas y familias.

Problema Laparroquia de Alangasì está ubicada en la provincia de Pichincha, Distrito Metropolitano de Quito, hacia el sureste de la ciudad de Quito, tiene una población de 17.322 según el censo de población 2001.

Su crecimiento poblacional

por ser una parroquia que tiene características

turísticas, como aguas termales, paisajes hermosos, ha permitido desarrollar en diferentes campos, formas de...
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