proyecto de lombricultura

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

“COSTOS DE PRODUCCIÓN DE LA LOMBRIZ
COQUETA ROJA A TRAVÉS DEL MÉTODO DE
ÓRDENES ESPECÍFICAS DE ENGORDE EN UNA
GRANJA DE LOMBRICULTURA”

TESIS:
PRESENTADA A LA JUNTA DIRECTIVA DE
LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

POR
CLAUDIA DEL ROSARIO ORDÓÑEZ PALENCIA

PREVIO A CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE
CONTADORA PÚBLICA Y AUDITORA
EN ELGRADO ACADÉMICO DE
LICENCIADA

GUATEMALA, MAYO DE 2011

MIEMBROS DE LA JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
Decano

Lic. José Rolando Secaida Morales

Secretario

Lic. Carlos Roberto Cabrera Morales

Vocal 1º

Lic. Albaro Joel Girón Barahona

Vocal 2º

Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero

Vocal 3º

Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso

Vocal 4º

P.C. Edgar Arnoldo Quiché Chiyal

Vocal 5ºP.C. José Antonio Vielman

EXONERADA DE EXÁMENES DE ÁREAS PRÁCTICAS BÁSICAS
De conformidad con los requisitos establecidos en el capítulo III, articulo 15 y 16
del Reglamento para la Evaluación Final de Exámenes de Áreas Prácticas
Básicas y Examen Privado de Tesis y al inciso 6.8 del punto SEXTO, del Acta
7-2008 de la sesión celebrada por Junta Directiva el 03 de abril de 2008.

PROFESIONALES QUEPRACTICARON EL EXAMEN PRIVADO DE TESIS
Presidente:

Lic. José Adán de León

Secretario:

Lic. Mario René Ruano Torres

Examinador:

Lic. Hugo Vidal Requena Beltetón

ACTO QUE DEDICO A
Mi Abba Padre:

Tu incomparable amor por mi, me lleva más allá de lo que
puedo imaginar o pedir. Te amo con todo mi corazón.

Mi mamá:

Porque eres una gran fuente de inspiración; amo quien
eres y amo quien soygracias a tu gran amor y dedicación
por mi. Una vez más, juntas llegamos hasta aquí.

Mi papá:

Lo mejor que me llevo de este trabajo realizado es tantas
horas

juntos

trabajando,

compartiendo,

aprendiendo,

riendo, disfrutando. Gracias por tanto esfuerzo y amor.
Mis hermanos:

Porque más que hermanos son mis mejores amigos. Me
han visto luchar y siempre están allí para mí, junto a mí.
Me sientograndemente bendecida, privilegiada y orgullosa
de ser su hermana.

Martin:

Un millón de gracias porque con amor siempre me animas
a seguir caminando. Tu corazón de padre y amigo siempre
ha estado abierto para mí y me ha llevado de regreso a
donde pertenezco.

Familia y

Sinceramente gracias por estar allí.

amigos:
Lic. Hugo

Con profundo agradecimiento por la amistad que me ha

Requena:brindado a la largo de mi preparación académica.

Catedráticos:

En especial a aquellos que con amor y pasión por esta
profesión me enseñaron a trabajar con excelencia.

ÍNDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN

i
CAPÍTULO I
LA LOMBRICULTURA EN GUATEMALA
PÁGINA

1.1

Generalidades

1

1.2

Lombriz coqueta roja

3

1.3

Generalidades de una granja de lombricultura

6

1.4

Descripción del proceso productivo

91.5

Legislación aplicable a las granjas de lombricultura
comercial

13
CAPÍTULO II

SISTEMAS PARA LA DETERMINACIÓN DE COSTOS
2.1

Conceptos básicos de la contabilidad general

16

2.2

Conceptos básicos de la contabilidad de costos

16

2.3

Sistemas para la determinación de costos

20

2.4

Métodos para la asignación de costos conjuntos

27

CAPÍTULO III
ESTUDIO DE LOS ELEMENTOS DEL COSTO DEPRODUCCIÓN
3.1

Reclasificación de los factores del costo

34

3.2

Clasificación de uso común de los costos de producción

34

3.2.1

Materia prima

35

3.2.2

Mano de obra

37

3.2.3

Gastos indirectos de explotación

40

CAPÍTULO IV
CONTABILIDAD PECUARIA O GANADERA
4.1

Definición

43

4.2

Campo de aplicación

43

4.3

Fines

44

4.4

Importancia

44

4.5

Características de la explotaciónpecuaria

45

4.6

Sistemas contables aplicables a la explotación pecuaria

45

4.7

Estructura del sistema contable agropecuario

47

4.8

Costo de ventas pecuarias

50

CAPÍTULO V
CASO PRÁCTICO
DETERMINACIÓN DEL COSTO DE EXPLOTACIÓN DE LA LOMBRIZ
COQUETA ROJA UTILIZANDO EL SISTEMA DE COSTOS HISTÓRICOS
POR MEDIO DEL MÉTODO DE ÓRDENES ESPECÍFICAS DE ENGORDE EN
UNA GRANJA DE LOMBRICULTURA
5.1...