Proyecto De Mezcal

1.- RESUMEN EJECUTIVO
2.- OBJETIVOS Y METAS


OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO


Fortalecer la cadena productiva maguey-mezcal establecida por las organizaciones AGROINDUSTRIAS MAYAHUEL S.P.R. DE R.L. , MALUSHI GAPIMAYE S.C. DE R.L. DE C.V., GRUPO MEZCALERO NUEVO SIGLO S.C. DE R.L. DE C.V. Y SAN LORENZO JILOTEPEJILLO S.P.R. DE R.I. a través del equipamiento y rehabilitación de palenques quepermita incrementar su productividad y calidad en el producto, así como proporcionar la estabilidad financiera necesaria para su permanencia en el mercado de bebidas destiladas.

METAS DEL PROYECTO

1. Rehabilitar 10 palenques de la organización de productores de mezcal y maguey “Nuevo Siglo S.C de R.L” y 8 de la organización “Malushi Gapimaye S.C de R.L”, ambas del distrito de Yautepec enel estado de Oaxaca. Lo anterior se orienta a incrementar la producción de mezcal de las organizaciones en un 100% y mejorando la calidad del producto.
2. Certificar ante el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, A.C (COMERCAM) 10 palenques de la organización de productores de mezcal y maguey “Nuevo Siglo S.P.R de R.L” y 8 de la organización “Malushi Gapimaye S.P.R de R.L”. Unavez certificados los palenques, se podrá producir Mezcal “Certificado” apto para la comercialización con la denominación “Mezcal”.
3. Acopiar el mezcal proveniente de las organizaciones del distrito de Yautepec, y transportarlo mediante el equipo adecuado a la planta envasadora de Agroindustrias Mayahuel para su óptima transformación y comercialización.
4. Proporcionar la maquinaria yequipo necesarios para el procesamiento óptimo y distribución del mezcal acopiado a la organización Agroindustrias Mayahuel .
5. Desarrollar y distribuir los productos finales en base al volumen acopiado de cada mezcal (Certificado y No certificado).
6. Establecer las estrategias y políticas de venta de la organización Agroindustrias Mayahuel, encaminándolas a la optimización de los recursosfinancieros y al adecuado manejo de los canales de comercialización local, regional, nacional e internacional.
7. Introducir los productos de la empresa en el mercado internacional de bebidas espirituosas, siendo como primera meta: la introducción de los productos en el mercado local. Como segunda meta: el mercado nacional, y como Tercera meta, el mercado a nivel mundial.
8. Distribuir segúnlo acordado entre las organizaciones que conforman el proyecto, los ingresos obtenidos por la venta de los productos en los diversos mercados, logrando con esto el fortalecimiento económico-comercial de la cadena productiva agave-mezcal.
9. Detectar los mercados potenciales locales e internacionales, para incrementar la participación y presencia de la empresa, consolidando poco a poco losproductos en los diversos mercados.
10. Ser una empresa generadora de utilidades y que brinde rendimientos atractivos a futuros inversionistas.
11. Lograr que Agroindustrias Mayahuel S.P.R. de R.L sea una opción real y segura de generación de ingresos y empleo para las organizaciones que conforman el proyecto.







3.- ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL Y PREVISIONES SIN ELPROYECTO




SITUACIÓN ACTUAL DE LA CADENA PRODUCTIVA MAGUEY-MEZCAL


La dinámica de la cadena productiva en la industria del mezcal en Oaxaca se ve afectada por diversos factores internos y externos, los cuales propician que su crecimiento sea insuficiente para los requerimientos actuales del mercado nacional e internacional. Dentro de estos factores que influyen en el desarrollode la cadena productiva se encuentran:
1. La pobreza en la que se encuentran los productores de agave y mezcal.
La mayoría de los productores de agave y mezcal se encuentran en zonas de alta marginalidad, ocasionando en algunos casos que abandonen su actividad agrícola y emigren hacia los estados unidos en busca de un ingreso seguro y de mejores condiciones de vida. Por otro lado, la...