proyecto de organizacion




UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y BIOQUIMICA


CURSO DE NIVELACIÓN SISTEMA NACIONAL DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN
UNIDAD DE ANÁLISIS: DESARROLLO DE HABILIDADES DEL PENSAMIENTO

“PROYECTO DE AULA”
DOCENTE: ING. MARIA FERNANDA RAMOS

INTEGRANTES: PARALELO: “A”
PAOLA GOYES
ANGELICA SUMBACRISTIAN MERA

SEPTIEMBRE 2013 –FEBRERO 2014
AMBATO – ECUADOR















ÍNDICE

Tema Página



1. TEMA DE PROYECTO DE AULA
DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE PENSAMIENTO APLICADO A UN ESTUDIO DE CASO: “ELABORACION DE UNA SALSA DE FRESA (Fragaria chíloensis L. Duchense) A PARTIR DE STEVIA REBAUDINA BERTONI Y GOMA XANTHAN PARA EL CONSUMO DE PERSONAS DIABETICAS”,REALIZADOPOR LOS ESTUDIANTES DE NIVELACION DE INGENIERIA EN ALIMENTOS “A” DEL SNNA DE LA FCIAL EN EL PERIODO SEPTIEMBRE 2013 – FEBRERO 2014.
2. JUSTIFICACIÓN
El proyecto de aula que se presenta a continuación en esencia pretende complementar todos los procesos estudiados en ”Desarrollo y habilidades del pensamiento” , al emplear en la investigación los discernimientos adquiridos en el aula ,correspondiendo a la idea de “aprender haciendo”, esto fortalecerá la capacidad de analizar objetos, hechos o situaciones que se presenten posteriormente en la vida cotidiana, debido a las experiencias que se experimentaran en la realización del proyecto, y que dejaran la experiencia para futuros análisis. La investigación será como un ejemplo de la aplicación correcta de cada uno de los procesosde pensamiento, los estudiantes que al desarrollarlo exitosamente demostraran así que los temas fueron asimilados correctamente y están en capacidad de aplicarlos de acuerdo a las situaciones en que se presenten.
Durante el desarrollo se evidenciará falencias aún existentes al momento de aplicar los pasos necesarios para un análisis. Debido a eso la implementación de la teoría seráesencial, ya que , permitirán aclarar las dudas que se originaron. Con el ideal de evaluar la calidad de conocimientos asimilados durante el estudio del módulo, se pretende que los implicados compartan ideas, distintos puntos de vista, que contribuirá para ampliar la visión acerca de los procesos del pensamiento, fomentar el hábito de aplicar y extender cada proceso.
El estudio se realiza con lafinalidad de, exponer procedimientos que se deben seguir para contribuir a la mejora de toma de decisiones contrarrestando , la visión túnel y las decisiones compulsivas, contribuirá a estar aptos para ayudar a personas que se encuentren en situaciones complejas y carecen de estos conocimientos para la toma de decisiones por lo tanto necesitaran asesoramiento , el mismo que el alumno estaráen condiciones de brindar. Por eso es necesario que estos temas queden bien entendidos ya que serán una herramienta fundamental, en la vida de los estudiantes.
El estudio de la síntesis permite aplicar cada uno de los procesos de la mente, para analizar, organizar, tabular la información plasmada en la misma. Que será una experiencia para futuros análisis de cualquier tipo de objeto, situación oidea.

3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
¿Cómo incide el desarrollo de los procesos de pensamiento aplicado a un estudio de caso: “Elaboración de una salsa de fresa (fragaria chíloensis l. duchense) a partir de stevia rebaudina bertoni y goma xanthan para el consumo de personas diabéticas”?

4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
Desarrollar los procesos de pensamiento aplicados a un estudio decaso: “Elaboración de una salsa de fresa (fragaria chíloensis l. duchense) a partir de stevia rebaudina bertoni y goma xanthan para el consumo de personas diabéticas”.

Detallar en la metodología los procesos de la mente que se puede utilizar para analizar situaciones, objetos o ideas.
Determinar que procesos son de expansión y que procesos de contracción.
Conocer de qué manera se puede...