Proyecto De Produccion De Miel De Caña En El ASEnTAMIEnTO Tava Guarani

PROYECTO DE PRODUCCION DE MIEL DE CAÑA EN EL ASENTAMIENTO TAVA GUARANI
1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO
 Nombre del Proyecto: Proyecto de Producción de Miel Negra
 Ubicación del Proyecto: Asentamiento Tava Guaraní.
 Duración del proyecto: Dos año calendario como mínimo
 Nombre de la organización solicitante: Comité Rio Aguaray de Tava Guaraní Beneficiarios directos: 10 Familia
 Beneficiarios indirectos: 50 Familia
 Financiamiento solicitado: 18.632.500 de Gs. Equivale a 4903 U$
 Contraparte de las Organización: 3.900.000 de Gs. Equivale a 1026 U$
 Técnico: B.T.A Paulino Benítez
 Teléfono: (0981) 992.569 (0972) 710.002
Proyectista: Ing. Agr. Victor Ramón López A.
 Teléfono: (0981) 933.143 (0972) 885.843
 Correo electrónico: Victorlopez_83@hotmail.com
2. UBICACIÓN DEL PROYECTO
 Sector: Asentamiento Tava Guaraní a 100 km de la ciudad de Santa Rosa del Aguaray
 Distrito: Santa Rosa del Aguaray
Departamento: San Pedro
 País: Paraguay




3. LA MIEL DE CAÑA.
La miel de caña, también llamado "melaza", se obtiene mediante la molienda de la caña de azúcar, utilizando unos rodillos o mazas que la comprimen fuertemente hasta obtener un jugo que luego se cocina a fuego directo para evaporar el agua y lograr que se concentre. El producto final tiene una textura parecida a la miel de abejas y desabor muy agradable. Esta miel o melaza de caña de color parduzco, cuanto más oscura es, más sabor y nutrientes posee.
Al contener hierro, cobre y magnesio ha sido siempre muy recomendada para las personas anémicas, asténicas, tras el parto o cualquier convalecencia. Es también un alimento muy rico en vitaminas del grupo B (a excepción de la B1), aunque no es apta para diabéticos por su riquezaen azúcares simples.
Muchos deportistas la utilizan en un "cóctel secreto" para no tener calambres y recuperarse rápidamente del esfuerzo: a un vaso de agua se le añade una cucharadita de vinagre de manzana y una cucharada sopera de miel de caña.
El verdadero secreto es que esta fórmula es muy rica en potasio, glucosa y muchas vitaminas y minerales.
4. INTRODUCCIÓN.
La caña de azúcar ha sidosin lugar a dudas uno de los productos de mayor importancia para el desarrollo comercial en el continente Americano y Europeo.
El azúcar se consume en todo el mundo, puesto que es una de las principales fuentes de calorías para las dietas de todos los países.
A partir de esta relatividad surge la necesidad de elaborar un producto sano, nutritivo y natural para el consumo familiar como lo es elazúcar morena obtenida mediante delicados procesos en el laboratorio.


5. JUSTIFICACION
Este proyecto se propone desarrollar actividades relacionadas con la agroindustria de la caña de azúcar, especialmente la producción de miel de caña y sus derivados. Sus contenidos principales están orientados al fortalecimiento de la organización, capacitación, transferencia y adopción de tecnologíasadecuadas, agroindustria rural artesanal en productos derivados de la caña de azúcar.
Se trabaja con grupos de productores que participan directamente en el proyecto, como figura primaria de organización. La estrategia de capacitación y transferencia de tecnología se hace a través de sitios demostrativos, donde se incorporan ensayos sobre mejor manejo del cultivo de caña de azúcar, capacitaciones enprácticas productivas y, en particular, en elaboración de miel de caña y subproductos.
6. OBJETIVO GENERAL
Contribuir al desarrollo socio económico de las familias cañeras, haciendo más eficiente la producción de caña de azúcar, diversificando sus predios e incorporando o mejorando la producción para el autoconsumo
6.1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• incorporar valor agregado al producto primario a...