Proyecto Empresarial Sixties American Cocktial Bar - Restaurante

Sixties (60´s)
American Restaurant – Lounge & Cocktail Bar
Fun Eating!








INDICE
1. Presentación
2. Idea
3. Visión- Misión - valores
4. Competencia
5. Local
6. Menú
7. Recursos Humanos (tipo de servicio)
8. Elementos visuales (música, decoración, presentación)
9. Datos económicos
Presupuestos
Reforma del local
Maquinarias
10. Aspectos legales1. Presentación

Debido al gran crecimiento económico del Paraguay y ser un país ciertamente virgen en cuestiones de negocios gastronomicos, sobre todo en cuestiones de hostelería y turismo, ya que tanto los productos ofrecidos como la atención son bastante básicos o escasos.
Hemos decidido implementar los conocimientos adquiridos en más decinco años trabajando en el sector de la hostelería y el turismo en Madrid y ponerlos en práctica en uno de los países más emergentes de la actualidad, Paraguay, ya que existes posibilidades claras de crear nuevos nichos de mercado en el sector de la hostelería sobre todo por la poca competencia real existente.

2. Idea
Implementar en Paraguay la cocina americana de comida rápida pero decalidad, fusionando ambas culturas, adaptando la comida americana a los gustos de los paraguayos.
El local, con todo lo que eso incluye, estará ambientado en los restaurantes americanos de los años 60`s .
La idea es ofrecer una comida de calidad incrustándola en un ambiente mágico en que transportará a los clientes a los auténticos años 60 americanos, con esto conseguiremos llamar la atención de losparaguayos y mantenerla con el excelente servicio que ofreceremos.
En esto último es clave el papel de los empleados, ya que estos deben ofrecer una atención de calidad, propia de los mejores restaurantes de Europa.
Se trata de un servicio a bajo coste pero sin disminuir rendimientos, calidad e higiene y de ofrecer platos exquisitos y nunca antes vistos, platos totalmente nuevos que fusionan lomejor de ambas culturas.
El paraguayo es un cliente muy exigente en cuanto a que tiene unas costumbres y una culturas muy arraigadas difícilmente modificables pero que aprecia la comida internacional por eso la clave del éxito está en adaptar la comida americana a la cultura paraguaya.


3. Visión, misión y valores
La visión del restaurante es asentar el negocio pionero en el país, innovadory expandible hasta convertirse en una cadena de locales distribuída por todo el país siendo así líder en el mercado ya que ofrece elementos que ningún otro hasta ahora ofrece.
En conclusión es convertirse en el primer y mejor restaurante de comida fusión americana- paraguaya.
La misión de nuestra empresa es satisfacer las necesidades de los paraguayos en cuanto a que estos demandan un serviciohostelero de calidad y que les sorprendan pero sin abandonar sus costumbres y gustos ya que es una paladar con unos sabores bastante asentados.
Todo esto sin olvidar, y es lo que queremos demostrar con este proyecto, el ofrecer a sus accionistas una rentabilidad creciente y sostenible y a sus empleados la posibilidad de desarrollar sus competencias profesionales y asi alcanzar sus metaspersonales.
Los valores se pueden resumir en:
Orientación neta al cliente
Innovación en el sector gastronomito y servicios en restaurantes.
Compromiso con los resultados
Originalidad y calidad en el servicio
Trabajo en equipo
Formación de todos los recursos humanos.
Mejora continua e innovación
Comunicación: acciones de marketing y promoción en los medios masivos.

4. Competencia (Puntajeinvestigación Foursquare)
Bolsi 9.4
Positivo: Jugos naturales(frutilla, durazno), ensaladas (caesar´s salad, Chicken salad, ensalada primavera), hamburguesas(LA burguer, miniburguers FTW), los mismos platos de la barra en el restaurante son más grandes, Tuna melt, ofertas en cervezas, sándwiches(banco union), postres(Brownie), happy hour, desayunos, ñoquis, pasta(menu muy variado, pizza), paella,...