Proyecto empresarial

PROYECTO INTEGRADO

Restaurante GermHispan

SANTIAGO A. PESCA PONCE DE LEÓN CICLO SUPERIOR CONTABILIDAD Y FINANZAS 26/11/2010

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Índice:
1. 2. 3. 4. Portada - Pág. 1 Índice - Pág. 2 Introducción - Págs. 3 – 5 Encuesta – Págs. 5 - 9 4.1. Cuadernillo Pre Encuesta - Pág. 5 4.2. Cuestionario Final - Págs. 6 – 7 4.3. Análisis Datos Obtenidos - Pág. 8 4.4. Entrevista con Empresario yConclusión - Pág. 9 Fuentes de Información - Págs. 9 – 14 5.1. Fuentes Primarias – Págs. 9 – 12 5.2. Fuentes Secundarias – Págs. 12 – 14 El estudio de Mercado – Págs. 14 – 26 6.1. Cocina Alemana – Págs. 14 – 17 6.2. Cocina Española – Págs. 17 – 22 6.3. Dimensión del Mercado y Estimación de Ventas – Pág. 23 6.4. Etapas del Estudio de Mercado – Págs. 24 – 26 Comportamiento del Consumidor y Segmentaciónde Mercados – Págs. 26 – 28 7.1. Cuestiones – Págs. 26 – 27 7.2. Fases del estudio de Consumidor – Págs. 27 – 28 El Marketing – Págs. 29 – 35 8.1. Introducción – Págs. 29 – 31 8.2. El Marketing en Mi Empresa – Pág. 31 8.3. El Plan de Marketing – Págs. 31 – 35 Producción – Págs. 36 – 52 9.1. Producción Estimada - Pág. 36 9.2. Definición de los Productos - Págs. 36 – 44 9.3. Decisiones sobre elProducto o Servicio - Págs. 44 – 45 9.4. El Ciclo de la Vida del Producto – Págs. 45 – 46 9.5. Estrategia de Segmentación y Posicionamiento del Producto – Pág. 47 9.6. Definición de Producción – Pág. 47 9.7. Objetivos, Ejecución y Materiales necesarios de la Producción – Págs. 47 – 48 9.8. Necesidades de RRHH y Diseño del Sistema de Producción – Págs. 48 – 49 9.9. Costes de Producción – Págs. 50 – 525.

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10. Aprovisionamiento – Págs. 53 – 54 11. Plan de Marketing – Págs. 55 – 56 12. La Comunicación – Págs. 57 – 76 12.1. Introducción – Págs. 57 – 60 12.2. Plan de Publicidad – Págs. 60 – 68 12.3. Plan de Promoción – Págs. 68 – 73 12.4. Plan de Relaciones Públicas – Págs. 73 – 74 12.5. Relaciones con los Medios de Comunicación – Pág. 74 12.6. El Patrocinio – Pág. 7512.7. Relaciones con Instituciones Públicas – Pág. 75 12.8. Cuadros Resumen 3 Primeros Años – Pág. 76

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12.9.

PROYECTO RESTAURANTE GERMHISPAN

-PROMOTOR:
Giacomo Alberto Pesca Ponce de León C/Antonio Machado 23 Bj/B 21002 – Huelva Tel: 959 290 798 E-Mail: giaco_pexca@hotmail.com

-IDEA Y NECESIDADES QUE CUBRE:
Restaurante de cocina española y alemana. Disponemos de menús compuestospor los platos más representativos ambos países.. Esta idea surge a partir del creciente interés de las personas en probar cosas nuevas y en salir de la rutina.
Nuestra carta se divide 2 partes: la primera dedicada al menú alemán y la segunda al español.

El horario del local abierto al público será de 11h – 16h y de 18:30h a 01:00h.

-EMPLEADOS
3 Cocineros 3 Cocineras 5 camareros-CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO:
Platos de comida de Alemania y España a un precio económico. Los plato serán los más típicos y representativos de cada país, junto con sus postres. También ofreceremos las bebidas típicas, ya sea en materia de cerveza, vinos, licores, cafés, tes, etc. El local dispondrá de una terraza para cuando el clima es más cálido, y no solo eso, también en invierno sepodrá utilizar la terraza gracias a una carpa desplegable y calefacción de exteriores.

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-DELIMITACIÓN DEL MERCADO
El negocio se situaría en una zona muy transitada. Va dirigida a todo tipo de clientes. Es algo completamente nuevo en toda la provincia. Pero queda totalmente descartada la idea de expansión, ya que se desea conservar la exclusividad.

-ASPECTOS DIFERENCIADORES SOBRE LACOMPETENCIA
No hay competencia ya que se trata del primer restaurante en la provincia que expone platos de alemania.

-INVERSIÓN
Para montar el restaurante hará falta 750.000€ aproximadamente. Se invertirán unos ahorros propios de 1.500.000€

-ANÁLISIS EXTERNO DE LOS FACTORES QUE INFLUYEN EN ACTIVIDAD
Político: El ayuntamiento nos facilitará todos los documentos necesarios para llevar a cabo...