Proyecto inversión producción berro en fraijanes

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
SEMINARIO ESPECÍFICO DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
SEGUNDO SEMESTRE 2,011

PROYECTO AGRÍCOLA PARA EL CULTIVO DE BERRO EN EL MUNICIPIO DE FRAIJANES, DEPARTAMENTO DE GUATEMALA

GUATEMALA, AGOSTO DE 2,011

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….......i
CAPÍTULO I
MUNICIPIO DEFRAIJANES, DEPARTAMENTO DE GUATEMALA
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL MUNICIPIO
1.1 MARCO GENERAL……………………………………………………………..1
1.1.1 Antecedentes históricos del Municipio………………………………..1
1.1.2 Localización y extensión…………………………………………….....3
1.1.3 Límites…………………………………………………………………….3
1.1.4 Clima………………………………………………………………………3
1.1.5 Orografía………………………………………………………………….3
1.1.6Aspectos culturales y deportivos……………………………………….4
1.2 DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVO…………………………………….5
1.2.1 División política…………………………………………………………..5
1.2.2 División administrativa…………………………………………………..6
1.3 RECURSOS NATURALES……………………………………………………..8
1.3.1 Hídricos…………………………………………………………………...8
1.3.2 Bosques…………………………………………………………………..9
1.3.3 Suelos……………………………………………………………………..91.3.4 Flora y fauna……………………………………………………………..9
1.4 POBLACIÓN……………………………………………………………………..9
1.4.1 Total, número de hogares y tasa de crecimiento…………………….9
1.4.2 Por sexo y edad………………………………………………………...10
1.4.3 Población económicamente activa…………………………………...11
1.4.4 Vivienda…………………………………………………………………13
1.5 SERVICIOS BÁSICOS………………………………………………………...13
1.5.1Educación……………………………………………………………….14
1.5.2 Salud…………………………………………………………………….15
1.5.3 Agua……………………………………………………………………..15
1.5.4 Energía eléctrica………………………………………………………..16
1.5.5 Drenajes…………………………………………………………………16
1.6 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA……………………………………….16
1.6.1 Mercados………………………………………………………………..16
1.6.2 Vías de acceso…………………………………………………………17
1.6.3 Puentes………………………………………………………………….18
1.6.4Transporte………………………………………………………………18
1.7 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA………………………………..19
1.7.1 Organización social…………………………………………………….20
1.7.2 Organización productiva……………………………………………….20
1.8 ENTIDADES DE APOYO……………………………………………………..21
1.8.1 Estatales………………………………………………………………...21
1.8.2 Municipales……………………………………………………………..21
1.8.3 Organizaciones no gubernamentales………………………………..21
CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADOIDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO………………………………………………..24
2.1 IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO………………………………………..26
2.1.1 Clasificación científica…………………………………………………26
2.1.2 El berro y sus propiedades……………………………………………27
2.1.3 Producción de berro en Fraijanes……….……………………………31
2.2 OFERTA………………………………………………………………………...32
2.2.1 Oferta histórica……….…………………………………………………33
2.2.2 Ofertaproyectada………………………………………………………35
2.3 DEMANDA………………………………………………………………………36
2.3.1 Población delimitada…….……………………………………………..36
2.3.2 Demanda potencial histórica………………………………………….37
2.3.3 Demanda potencial proyectada………………………………………41
2.3.4 Consumo aparente histórico…………………………………………..42
2.3.5 Consumo aparente proyectado……………………………………….42
2.3.6 Demanda insatisfecha histórica………………………………………432.4 PRECIO…………………………………………………………………………45
2.5 COMERCIALIZACIÓN…………………………………………………………46
2.5.1 Proceso de comercialización………………………………………….46
2.5.2 Análisis de comercialización…………………………………………..48
2.5.3 Análisis institucional……………………………………………………51
2.5.4 Análisis estructural……………………………………………………..52
2.5.5 Operaciones de comercialización…………………………………….53
2.5.6 Canales decomercialización………………………………………….53
2.5.7 Costos de comercialización…………………………………………...53
2.5.8 Margen bruto de comercialización……………………………………54
2.5.9 Margen neto de comercialización…………………………………….55
CAPÍTULO III
ESTUDIO TÉCNICO
3.1 LOCALIZACIÓN………………………………………………………………..55
3.1.1 Macrolocalización………………………………………………………56
3.1.2...