Proyecto jamfruit

Pág.
Introducción | 4 |
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES | 6 |
Objetivo General | 6 |
Objetivos Específicos | 6 |
Planteamiento del problema | 7 |
Justificación | 8 |
CAPITULO II: ESTUDIO DEL MERCADO | |
Definición del producto | 9 |
Recolección de información | 9 |
Marco muestral | 10 |
Modelo o instrumento de recolección | 11 |
Análisis de la demanda del producto | 13 |Encuesta aplicada por el consumo de mermelada | 14 |
Segmentación del producto | 19 |
Análisis de la oferta | 20 |
Análisis de precio | 22 |
Competencia | 22 |
Comercialización | 23 |
Promoción | 24 |
CAPITULO III: ESTUDIO DEL MERCADO DE LA MATERIA PRIMA | |
Canales de distribución | 26 |
Proveedores | 27 |
Transporte | 27 |
CAPITULO IV: ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DELCONSUMIDOR (PROYECCIONES) | 28 |
CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO | |
Descripción de proceso productivo | 29 |
Diagrama de proceso | 36 |
Materia prima | 37 |
Área de insumos | 37 |
Equipo, accesorio y mobiliario | 37 |
Personal de trabajo | 38 |
Tamaño y localización de la planta | 38 |
CAPITULO VI: FACTIBILIDAD ECONOMICA | 40 |
Plan de inversión | 40 |
Capital trabajo | 41 |Inversión inicial | 43 |
Inversión total | 43 |
Gastos operacionales | 43 |
Producción | 44 |
Costo unitario del producto | 44 |
Presupuesto de ingreso | 45 |
Flujos monetarios | 46 |
Evaluación económica | 46 |
Valor presente neto | 47 |
Tasa interna de retorno | 47 |
Financiamiento | 48 |
Conclusiones | 50 |
Recomendaciones | 51 |
Bibliografía | 52 |

INTRODUCCIÓNEl presente proyecto busca realizar un análisis sobre la factibilidad de instalar una fábrica de mermelada de piña en el municipio cárdenas, utilizando para este proyecto herramientas científicas como son el estudio de mercado, el análisis financiero y económico.

La mermelada es una mezcla gruesa de fruta y azúcar, la cual se cocina hasta dejar pedazos de fruta suaves y casi uniformes, latextura es de puré grueso, espeso. Las mermeladas vienen en infinidad de sabores y variedades, desde las mermeladas de uvas a la mermelada de chocolate más exótica. Sin embargo, únicamente nueve son los sabores que fundamentan más del 80% de producción total. La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. Una verdaderamermelada debe presentar un color brillante y atractivo, reflejando el color propio de la fruta. Además debe aparecer bien gelificada sin demasiada rigidez, de forma tal que pueda extenderse perfectamente. Debe tener por supuesto un buen sabor afrutado. También debe conservarse bien cuando se almacena en un lugar fresco, preferentemente oscuro y seco. Todos los que tienen experiencia en la elaboración demermeladas saben que resulta difícil tener éxito en todos los puntos descritos, incluso cuando se emplea una receta bien comprobada debido a la variabilidad de los ingredientes en general, principalmente de la fruta.

Así mismo las mermeladas proporcionan: energía inmediata, sabores deliciosos y solo 48 calorías por cucharada. Sobre una base de cucharada por cucharada, las mermeladas tienenaproximadamente la mitad de calorías que la mantequilla y son deliciosas para el paladar

Teniendo en cuenta los aspectos anteriores en el presente trabajo se elabora el plan de mercadeo para mermelada el cual permitiría desarrollar secuencialmente las actividades para la ejecución de las diferentes estrategias que conllevan a posicionar el producto en el mercado, conocer los recursos necesariospara alcanzar los objetivos propuestos y estar realizando una constante evaluación de las actividades efectuadas para mejorar y garantizar el éxito

CAPITULO I
1. ASPECTOS GENERALES

Estudio de Factibilidad para instalar la empresa JAM FRUIT C.A, elaboradora de Mermelada de Piña en el Municipio Cárdenas Estado Táchira

2.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la factibilidad de instalar...