Proyecto Pan
Páginas: 47 (11602 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2012
CAPITULO I
SÍNTESIS DE PROYECTO
1. Bienes y/o servicios a producir
Los bienes a producir será como único producto Pan Blanco o Pan tipo Francés.
El proceso de elaboración consiste en el amasado y mezclado de las materias primas de excelente calidad como harina de trigo, aditivo para la harina, sal, levadura en polvo y agua potable. Luego de este paso continuara la fermentación ycocción de la masa panaria hasta la obtención de las respectivas piezas de pan. Los panes así obtenidos se envasarán en bolsas de polietileno (capacidad de 1Kg) de permeabilidad selectiva manteniendo así la frescura y calidad de dicho producto.
Es un producto de demanda final, donde los principales demandantes son autoservicios, despensas y supermercados minoristas.
El volumen a producir será de:• Volumen de Producción mensual estimado es de : 18.333,6 Kg de Pan
• Volumen de Producción día estimado es de : 611,12 Kg de Pan
2. Origen de la iniciativa:
La elección del tema proyectado surge al observar que este producto es de alcance masivo y de primera necesidad. La idea, por lo tanto, fue la de optar por un alimento que englobe todos los conocimientos como seroperaciones unitarias , economía, química, etc, de las materias precedentes en el cursado de la carrera.
3. Créditos solicitados:
Se solicitara un crédito bancario por el 40% aproximadamente de la inversión total, contando con un año de gracia a una tasa de interés del 6% anual.
4. Inversiones necesarias para el proyecto:
|CONCEPTO|PROPIO |CRÉDITO |TOTAL |
|1. Activo fijo y Destinos Asimilables |160.062 |194.000 |354.062 |
|2. Impuestos (IVA) |74.353 | |74.353 |
|3. Activo de trabajo |37.732 | |37.732 |
|INVERSIONESTOTALES |272.147 |194.000 |466.147 |
5. Financiamiento previsto:
Capital propio : $160.062
Créditos : $194.000
TOTAL $354.062
6. Resultados:
6.1 Utilidad neta
|RUBROS |EJERCICIOS|
| |1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|Ventas Netas del Ejercicio |301.103 |401.506 |401.506 |401.506 |401.506 |401.506 |
|Utilidad Bruta |77.603 |135.454|135.454 |135.454 |133.126 |121.175 |
|Utilidad Neta |51.994 |
| |1 |2 |3 |4 |5 |6 ||Rentabilidad sobre ventas |25,77 |33,74 |33,74 |33,74 |33,16 |30,18 |
|Rentabilidad sobre costo total |34,72 |50,91 |50,91 |50,91 |49,60 |43,23 |
6.3. Punto de equilibrio
|RUBROS|EJERCICIOS |
| |1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|Producción (Toneladas) |138 |183 |183...
SÍNTESIS DE PROYECTO
1. Bienes y/o servicios a producir
Los bienes a producir será como único producto Pan Blanco o Pan tipo Francés.
El proceso de elaboración consiste en el amasado y mezclado de las materias primas de excelente calidad como harina de trigo, aditivo para la harina, sal, levadura en polvo y agua potable. Luego de este paso continuara la fermentación ycocción de la masa panaria hasta la obtención de las respectivas piezas de pan. Los panes así obtenidos se envasarán en bolsas de polietileno (capacidad de 1Kg) de permeabilidad selectiva manteniendo así la frescura y calidad de dicho producto.
Es un producto de demanda final, donde los principales demandantes son autoservicios, despensas y supermercados minoristas.
El volumen a producir será de:• Volumen de Producción mensual estimado es de : 18.333,6 Kg de Pan
• Volumen de Producción día estimado es de : 611,12 Kg de Pan
2. Origen de la iniciativa:
La elección del tema proyectado surge al observar que este producto es de alcance masivo y de primera necesidad. La idea, por lo tanto, fue la de optar por un alimento que englobe todos los conocimientos como seroperaciones unitarias , economía, química, etc, de las materias precedentes en el cursado de la carrera.
3. Créditos solicitados:
Se solicitara un crédito bancario por el 40% aproximadamente de la inversión total, contando con un año de gracia a una tasa de interés del 6% anual.
4. Inversiones necesarias para el proyecto:
|CONCEPTO|PROPIO |CRÉDITO |TOTAL |
|1. Activo fijo y Destinos Asimilables |160.062 |194.000 |354.062 |
|2. Impuestos (IVA) |74.353 | |74.353 |
|3. Activo de trabajo |37.732 | |37.732 |
|INVERSIONESTOTALES |272.147 |194.000 |466.147 |
5. Financiamiento previsto:
Capital propio : $160.062
Créditos : $194.000
TOTAL $354.062
6. Resultados:
6.1 Utilidad neta
|RUBROS |EJERCICIOS|
| |1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|Ventas Netas del Ejercicio |301.103 |401.506 |401.506 |401.506 |401.506 |401.506 |
|Utilidad Bruta |77.603 |135.454|135.454 |135.454 |133.126 |121.175 |
|Utilidad Neta |51.994 |
| |1 |2 |3 |4 |5 |6 ||Rentabilidad sobre ventas |25,77 |33,74 |33,74 |33,74 |33,16 |30,18 |
|Rentabilidad sobre costo total |34,72 |50,91 |50,91 |50,91 |49,60 |43,23 |
6.3. Punto de equilibrio
|RUBROS|EJERCICIOS |
| |1 |2 |3 |4 |5 |6 |
|Producción (Toneladas) |138 |183 |183...
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