Proyecto picadas

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ÍNDICE GENERAL.

ÍNDICE GENERAL. 1

TÍTULO. 4

INTRODUCCIÓN. 4

Formulación del problema. 5

Objetivos. 5

Descripción del Proyecto. 6

MARCO TEÓRICO. 6

IDEAS A DEFENDER. 15

METODOLOGÍA. 16

VIABILIDADES 16

2. PROPUESTA DEL PROYECTO. 17

INFORME FINAL 17

CAPÍTULO I 18

MARCO TEÓRICO 18

CAPÍTULO II 25

MODELO DE LA ENCUESTA RESTAURANTE BOCCATO. 25MUESTRA. 29

ANÁLISIS DE LAS PREGUNTAS. 30

ANÁLISIS DE CAMPO. 34

ANÁLISIS DE ACTITUD DE COMPRA 47

CAPÍTULO III 48

PROPUESTA DEL PROYECTO. 48

ANÁLISIS DE MERCADO 49

ANÁLISIS DEL SECTOR. 49

ANÁLISIS DEL MERCADO ESPECÍFICO. 49

DATOS DE LA EMPRESA. 50

NOMBRE. 50

LOGO 50

COLORES. 50

SLOGAN. 50

UBICACIÓN. 51

MISIÓN. 51

VISIÓN. 52

ORGANIGRAMA. 53

OBJETIVOSDE BOCCATO. 53

OBJETIVO GENERAL. 53

FASE ANALÍTICA. 54

MARKETING MIX. 56

Estrategias del Mercado. 56

ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO 56

PROVEEDORES. 58

COMPETENCIA. 58

ESTRATEGIAS DE SERVICIO. 59

ESTRATEGIAS DE PRECIO. 60

ESTRATEGIAS DE VENTAS. 61

PROCESO DE DECISIÓN DE COMPRA. 61

CIERRE DE VENTAS. 63

ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN. 63

PLAN DE FINANCIAMIENTO. 65INVERSIÓN INICIAL 67

FUENTES DE FINANCIAMIENTO. 68

PRIMERA FORMA DE FINANCIAMIENTO. 68

SEGUNDA FORMA DE FINANCIAMIENTO. 70

TERCERA FORMA DE FINANCIAMIENTO. 73

CONCLUSIONES. 74

RECOMENDACIONES 75

BIBLIOGRAFÍA 76

GLOSARIO 77

ANEXOS 79

TÍTULO.

Montaje de un negocio de comidas artesanales de alta calidad como picadas frías y calientes en la ciudad de Quito, ubicado en laAv. República del Salvador y Av. Naciones Unidas.

INTRODUCCIÓN.

En la búsqueda de mezclar aspectos importantes para el montaje de un negocio, especialmente el de comidas artesanales de alta calidad se dice:
Para que una organización se destaque en el mercado, debe tener en cuenta la producción de bienes, la motivación de su personal, precios competitivos y responsabilidades en laadministración.

Para lograr un triunfo empresarial se debe tener conocimientos claros sobre el manejo de recursos financieros, recursos humanos, mercadeo; pero lo más importante es definir el tipo de empresa que se desea constituir.

La presente investigación tiene como objetivo el análisis de factibilidad del montaje de un negocio analizando y estudiando las necesidades de la población; el cualofrecerá picadas frías y calientes; no brillará solo por un momento, sino que demostrará que posee rentabilidad.

Para cumplir este objetivo se desarrollará primero una investigación de mercado, la cual permitirá tener un claro conocimiento sobre el precio, el producto a ofrecer, la plaza a la cual se dirigirá y las promociones que la empresa ofrecerá.

Para valorar el éxito del negocio se debevalidar la viabilidad de la idea. Es importante tomar en cuenta las características del sector donde se encontrará y la inversión necesaria para financiar el negocio.
En el mundo moderno las personas buscan más aquello que les place y les produce goce, como la buena comida.

La forma de alimentarse varía con el correr de los tiempos, ya que cada día las personas piensan más en su salud y laselección de los alimentos se basa en éste concepto.

Salir a comer o almorzar se volvió cotidiano, dejó de ser algo para celebrar. En las grandes ciudades del país, la gente trabaja lejos de su casa y encuentra en un restaurante un espacio para socializar y hacer negocios.
Formulación del problema.

¿Los productos del negocio de comidas artesanales de alta calidad como picadas frías y calientestendrán aceptación en el mercado?

Objetivos.

Objetivo General.

• Diseñar el montaje de un negocio de comidas artesanales de alta calidad que ofrece picadas frías y calientes, en un período de cuatro meses, el cual se ubicará en la Av. República del Salvador y Av. Naciones Unidas.

Objetivos Específicos.

• Determinar el mercado de consumo al cual va dirigido los productos...
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