Proyecto piña

CONTENIDO

1. RESUMEN EJECUTIVO
A) El fruto
B) Requerimientos climáticos y edáficos
C) Descripción proceso productivo
D) Tratamiento de inducción floral (TIF)
E) Protección del fruto
F) Cosecha del fruto

2. OBJETIVOS Y META
a) Objetivo general
b) Objetivo especifico
c) Metas

3. DEFINICION DEL PROYECTO A FORMULAR
a) Descripción
b) Análisis FODA

4. ANÁLISIS Y DIAGNOSTICO DELA SITUACION ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO.

5. ANÁLISIS DE MERCADOS
A) Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos (presentación, empaque, embalaje, naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface)
B) Características de los mercados de los principales insumos y productos.

C) Plan y estrategia de comercialización
I. Estructura de precios de losproductos y subproductos, así como políticas de venta.
II. Análisis de competitividad

6. INGENIERIA DEL PROYECTO
a) localización y descripción especifica del sitio del proyecto

A) Extensión
B) Orografía
C) Hidrografía
D) Clima
E) Principales ecosistemas
F) Recursos naturales
G) Características y uso del suelo
H) Características del municipio

7. ANÁLISIS FINANCIERO

RESUMENEJECUTIVO
1.-Resumen ejecutivo (Técnico, Financiero y Organizacional).

Piña

Ananás comosus var. Comosus
La piña es un cultivo que puede plantarse todo el año, en especial sobre suelos húmedos, pero siempre la mejor época es en otoño. La forma más común de reproducirla es utilizando los retoños del tallo central, considerando que los mejores proceden de la parte basal del mismo, aunque también sonutilizables las yemas del tallo distal o la corona de brácteas de la fruta. Es raro que se dé la reproducción a partir de semillas. Los brotes basales se desarrollan, fructifican y naturalmente dan a su vez origen a nuevos tallos. El meristemo apical (mejor conocido como corona), las yemas pendulares (también conocidas como gallos) y los vástagos de la yema pendular (llamados clavos) son losdistintos tipos de retoños.

Desde principios de verano comienza la cosecha principal y dura hasta principios del otoño. Una regla básica es cosechar el fruto ya maduro pues una vez cortado no continua con su proceso de maduración.

La piña se utiliza para muchas cosas, pero principalmente para el consumo fresco y en conserva. Habitualmente se utiliza como postre y como ingrediente dulce en comidaoriental. Cuando la piña está madura, las hojas se pueden arrancar de un fuerte tirón y la pulpa es firme pero flexible y el aroma es más intenso en la parte inferior. Debido a la concentración del consumo y al costo de transportación del fruto fresco, se producen muchos productos industrializados, enalteciendo el uso para jugo y mermeladas. También se utiliza el jugo para producir vinagre depiña.

A la piña se le atribuyen varias propiedades medicinales, resaltando la de la encima proteolítica llamada bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. También se le conoce por ser un diurético, antiséptico, desintoxicante, antiácido y vermífugo. Se utiliza como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoide, la ciática y el control de la obesidad, aunque estos usos todavía seencuentran en etapa de estudio.

Requerimientos Climáticos y Edáficos

Requiere de una Precipitación pluvial media anual de 1,000 a 1,800 mm, preferentemente bien distribuida. En localidades donde ocurren más de tres meses con menos de 60 mm de lluvia se reduce la probabilidad de obtener cosechas abundantes y de calidad durante todo el año. Tecnologías como el riego, acolchado plástico ymalla-sombra, disminuyen el efecto negativo de los periodos considerados secos.

De una Temperatura media anual promedio de 24 a 25°C, con valores extremos absolutos que no bajen de los 20°C, ni excedan los 35°C. Cuando ocurran, como es frecuente en las regiones piñeras de México, se pueden prevenir y así amortiguar sus secuelas mediante tecnologías como la malla-sombra, el acolchado plástico y el...