Proyecto QUESO CON SABOR A CAFE

QUESO CON SABOR A CAFÉ PLATEÑO
















DIANA PATRICIA GONZALEZ RAMIREZ
LUISA FERNANDA SOTTO OSORIO
LILIANA ANDREA CALDERON
LILIANA TELLEZ RUEDA
SULY MILDRED CUELLAR LEIVA






















UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTUD DE ECONOMIA Y ADMINISTRACION
SEDE LA PLATA HUILA
2013
QUESO CON SABOR A CAFÉ PLATEÑO











DIANA PATRICIA GONZALEZRAMIREZ
LUISA FERNANDA SOTTO OSORIO
LILIANA ANDREA CALDERON
LILIANA TELLEZ RUEDA
SULY MILDRED CUELLAR LEIVA























UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTUD DE ECONOMIA Y ADMINISTRACION
SEDE LA PLATA HUILA
201

OBJETIVO GENERAL

Crear una empresa registrada a Cámara y Comercio, en un plazo de 6 meses denomina “Queso con sabor a café plateño” la cual seencargara de producir y comercializar queso con un grado de innovación de manera que se le agrega café para darle un sabor y aroma distintivo que los identifique dentro variada gama que nos ofrece el mercado actual.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

Lograr capacitación acerca del manejo de productos lácteos y sus derivados para poder aplicarlos en el desarrollo del proyecto durante un mes.

Generarfuentes de empleo para para fortalecer la economía y crecimiento de la empresa.

Implementar prácticas amigables con el medio ambiente con la importancia del adecuado manejo de desechos sólidos, y aguas residuales.

Instalar una planta de producción con los mínimos estándares de calidad y requisitos fitosanitario en un máximo de 1 mes una vez este en marcha el proyecto.

Realizar visitas de posiblesvendedores de materias primas para determinar la disponibilidad de materia prima buscando la disminución substancial de costos y que a su vez contribuye al desarrollo del sector agro del departamento del Huila.

Realizar una evaluación económica, financiera y socioeconómica del proyecto en un lapso de 20 dias.

Generar fuentes de empleo para para fortalecer la economía del municipio de la plata yasí.

Realizar el estudio técnico y de ingeniería para determinar el tamaño, procesos técnicos y tecnológicos para el montaje de la empresa en un lapso de 20 dias .

Conocer acerca de la tecnología de producción y procesamiento de leche en la fabricación de queso para lograr una reducción en costos de producción.

realizar un estudio de mercados en el que se pueda identificar claramente laoferta y demanda de queso con sabor a café, además de un estudio para la competencia y los clientes potenciales que permita la elaboración del marketing de la empresa.


































JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO


Este proyecto es de suma importancia, ya que en su desarrollo se constituirá una empresa productora de quesos única en el Municipio produciendo queso con una innovación desabor que haga de este un producto unico y llamativo al consumidor.

La formación de esta empresa será de gran rentabilidad tanto para los consumidores como para los integrantes de nuestra comunidad, debido a que se aportara un producto de origen natural, con grandes cualidades nutritivas, y a la vez satisfacer las demandas del mercado consumidor.

Con la creación de esta industria productora dequeso con sabor a café se originarán beneficios al consumidor, ya que se elaborara un producto de eficiente calidad, a precios accesibles, se fomentaran nuevos puestos de empleos y así de esta manera cooperar a la estabilidad económica de nuestra región y al desarrollo industrial.

Uno de los principales justificantes para la de la adecuación del presente Proyecto son los siguientes:

La altademanda de queso artesanal que existe en la actualidad.
La diferenciación por ser un producto catalogado como ecológico.
El municipio cuenta con diferentes razas bovinas para la extracción de la leche.

Se trata de una Producción Ecológica debido a que es respetuosa y colabora con el medioambiente, además de que le añade al producto un atractivo más que lo distingue y no causa daño ni crea...