Proyecto sushi bar- lima peru

ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

DEFINICIÓN DE LA EMPRESA
La empresa de sushy delivery. Es relativamente nueva en el mercado, y nace de un proyecto ante el desarrollo del mercado como una nueva a propuesta a la comida rápida mediante la innovación.

1.- MISIÓN
Brindar a nuestros clientes productos únicos en el mercado, basados no solo en los ingredientes sino también en el profesionalismo delas técnicas aplicadas en la elaboración de los platos, buscando siempre sobrepasar sus expectativas

2.- VISIÓN
Ser reconocidos como un restaurante innovador y original, que propone una nueva oferta de comida rápida única en el mercado.
Además de poder consolidarnos empresa líder en este rubro con franquicias en el país.
CONCEPTO DE PRODUCTO

Producto principal
El producto principal queofreceremos es la comida (alimentación)
Producto auxiliar
Los productos que ofreceremos para que estos puedan acceder al producto principal son, los lugares para comer, como por ejemplo unas mesas donde sentarse o una barra, menajes, S.S.H.H, etc.
Producto de apoyo
El valor agregado que le daríamos es principalmente la exclusividad de tener la comida japonesa en delivery, es decir un serviciopersonalizado (llevado hasta el domicilio u oficina). Es un factor de diferenciación importante que resalta el producto que vamos a entregar.
Producto aumentado
Tiene que ver con la facilidad de acceso al producto, nuestro establecimiento estaría ubicado en un local amplio que permitirá no solo el servicio de delivery, sino también poder comer en el establecimiento con un ambiente acogedor, elcual funcionara de lunes a domingo de 12 AM hasta las 11 PM.
En cuanto a los momentos de la verdad es algo que se debe tomar muy en cuenta pues la preparación del producto será personalizada y delante del propio cliente, mostrándole la calidad de servicio, presentación y sabor en la preparación de comida japonesa.






PROYECTO DE NEGOCIO
“Japanese Food delivery”

DESCRIPCIÓN:
La ideade negocio propuesta es una Japanese Food especializada en la comida fría y caliente japonés además del servicio de delivery,catering y eventos los cuales serán preparados con la técnica original y fusión que caracteriza a este tipo de comida asiáticas servidos en el propio restaurante o en descartables según sea el destino ( delivery o servir en el lugar ) con la mayoría de ingredientes con losque se prepara en su país de procedencia y otra gran parte de ingrediente de origen peruano. Lo original del negocio sería el tipo de servicio que se va a ofrecer, el servicio “Delivery “un servicio aun no explotado al 100% y que viene en auge. Como complemento al negocio venderemos también comida caliente japonesa, que no existe en el mercado de delivery además de innovaciones y variación decomida asiática.
El establecimiento estará ubicado, de preferencia, en un centro comercial “tipo franquicia” o en una zona de comprobado carácter comercial de preferencia en distritos dirigidos a nuestro segmento “ B”, “B+”, “A” como es el caso de San isidro, Miraflores , San Borja, Surco. En un local dirigido según a los conceptos a desarrollar “tipo solo delivery”, “restaurante japonés” “japaneselounge”, etc.
Contará con una Carta elaborada, Personal Calificado tanto en el área administrativa como en la de servicio, infraestructura necesaria y estará dirigida al concepto previamente acordado.

ANALISIS:
1.- Análisis de la competencia
El mercado de DELIVERY es un mercado maduro que ah desarrollado una gran importancia en los últimos años, así podemos encontrar este tipo de servicio enlos diferentes rubros de alimentación, ya sea en fast food, pollos a la brasa, chifas, entre otros. Si bien el servicio principal al que nos enfocamos es el delivery podemos asegurar que este tipo de servicio en lo que se refiere a comida japonesa aun esta en crecimiento y el mercado de consumo final aun no tiene una gran alternativa de lugares que brinden este tipo de comida con este servicio,...