PROYECTO






ASIGNATURA:
DISEÑO ORGANIZACIONAL

DOCENTE:
LIC. LILIANA CABAÑAS GARCIA

EQUIPO:
ANTONIO MERAZ BRENDA
REYES BAUTISTA NAYELI
TORRES SALAZAR GLORIA
DEL ANGEL HERNANDEZ JESUS ALBERTO

GRUPO:
G 6/2



UNIDAD V: METODOLOGIA PARA LA CREACION E INOVACION DE ESTRUCTURAS ORGANIZACIONALES.

5.1 planeación del estudio
1: determinación del factor de estudio.
Objetivo
Dar aconocer la salsa de pipián al público
Factores de estudio positivo:
Ser un producto nuevo en el mercado de mayor interés

Negativo:
Que en el mercado ya existen variedades de salsa
Que la gente tema a consumir esta salsa por no conocer el pipián.
2: Fuentes de estudio.
Fuentes Internas: gerente general y mercadotecnia.
Gerente general. La salsa de pipián es muy rica ya que puedehacerse para guisados, enchiladas, etc. Su preparación es muy fácil y muy sencilla, los ingredientes a utilizarse son semillas de pipián, chile seco, sal, aceite, comino, cebolla.
Mercadotecnia. las semillas de pipián se pueden encontrar en cualquier puesto de chiles y semillas, generalmente en los mercados por su venta en gramos, kilogramos, etc. Al igual que el chile seco.






Organigrama:Fuentes externas

Normatividad:
Reglamento de control sanitario de productos y de servicios.

REGLAMENTO DE CONTROL SANITARIO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
TÍTULO PRIMERO
Disposiciones generales
Capítulo Único
ARTÍCULO 1o. El presente ordenamiento tiene por objeto la regulación, control y fomento sanitario del proceso, importación y exportación,así como de las actividades, servicios y establecimientos, relacionados con los productos siguientes:
I. Leche, sus productos y derivados;
II. Huevo y sus productos;
III. Carne y sus productos;
IV. Los de la pesca y derivados;
V. Frutas, hortalizas y sus derivados;
VI. Bebidas no alcohólicas, productos para prepararlas y congelados de las mismas;
VII. Cereales, leguminosas, sus productos ybotanas;
VIII. Aceites y grasas comestibles;
IX. Cacao, café, té y sus derivados;
X. Alimentos preparados;
XI. Alimentos preparados listos para su consumo;
XII. Alimentos para lactantes y niños de corta edad;
XIII. Condimentos y aderezos;
XIV. Edulcorantes, sus derivados y productos de confitería;
XV. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición;
XVI. Losbiotecnológicos;
XVII. Suplementos alimenticios;
XVIII. Bebidas alcohólicas;
XIX. Tabaco;
XX. Los de perfumería, belleza, aseo y repelentes de insectos;
XXI. Aditivos, y
XXII. Los demás que, por su naturaleza y características, sean considerados como alimentos, bebidas, productos de perfumería, belleza o aseo o tabaco, así como las sustancias asociadas con su proceso.
Asimismo, son materia delpresente Reglamento el envase, envasado e irradiación de los productos antes precisados.
Los productos, establecimientos, actividades y servicios regulados en el presente Reglamento se refieren a los de uso y consumo humano, excepto cuando expresamente se refiera a otros.
ARTÍCULO 2o. Para efectos del presente Reglamento se entiende por:
I. Anomalía sanitaria, a la irregularidad en relación conlas especificaciones de carácter sanitario establecidas en este Reglamento y las normas aplicables y que representan un riesgo para la salud;
II. Apéndice, al documento que forma parte del presente Reglamento y que contiene especificaciones que deberán cumplir los productos, actividades, servicios y establecimientos objeto de este ordenamiento;
III. Condición sanitaria, a la situación en que seencuentra un establecimiento, producto o servicio que ha sido determinada por la verificación sanitaria;
IV. Dependencias, a las dependencias de la Administración Pública Federal;
V. Etiqueta, al marbete, rótulo, inscripción, marca, imagen gráfica u otra forma descriptiva que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado, en relieve o en hueco, grabado, adherido, precintado o anexado al empaque...