proyecto

PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE TILAPIA ROJA












ANA MARIA QUIÑONEZ VALERO












TECNICO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS












SENA GUATIGUARA
PIEDECUESTA
2006

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La producción de tilapia roja existe fuera de la comunidad debido por lo cual siempre se tiene que esperar que los pesquerastraigan el respectivo producto para así distribuirlo a los diferentes sitos (casas, plaza, tiendas), entonces se requería la necesidad de crear una producción de tilapia roja dentro de la población ya que favorecería a la comunidad debido a que el producto se encuentra cerca y de fácil distribución hacia los diferentes sectores.2. OBJETIVOS


2.1 GENERAL

Producir y comercializar tilapia roja en el municipio de San Martin, cesar.


2.2 ESPECIFICOS

Realizar un estudio técnico que permita definir la viabilidad de lograr la producción deseada.

Producir con la cantidad y costo requerido, con la máxima eficiencia del manejo y sus procesos productivos.

Determinar características que debe tener elcultivo, así como la manera como se desarrollaron los principios operativos de este sistema.

Elaborar un marco referencial que permita conocer antecedentes sobre el cultivo, producción, consumo y conceptos básicos inherentes a la investigación.




















3. JUSTIFICACION


Es una nueva alternativa de producción en el sector agropecuario .con excelentes perspectivaspara nuestro país.
La práctica del cultivo de peces proporciona un recurso alimentario importante y permite generar mejores ingresos a una economía de subsistencia al cultivador. Incrementa los ingresos para exceder la producción para que salgan en el mercado, a diversos compradores.

Los habitantes de la población tiene aceptación hacia al producto ya que su consumo es alto debido que elcultivo de peces proporciona una alimentación de alto nivel nutritivo para la familia, de alta calidad de proteína y de mayor digestibilidad que las carnes rojas, reduce el nivel de colesterol en la sangre, contiene menos grasas lo cual será beneficio para la comunidad debido a que se disminuirán los problemas de colesterol y los problemas cardiacos por el exceso de grasas en el cuerpo y el terreno esoptimo para la producción .



























CONTENIDO

1. Planteamiento del problema
2. Objetivos
2.1 General
2.2 Específico
3. Justificación
4. Marco de referencia
5. Marco Conceptual
6. Metodología
6.1 Enfoque metodológico
7. Alcance, limitaciones y recursos
7.1 Alcance
7.2 Limitaciones
7.3 Recursos8. Presupuesto
9. Bibliografía
10. Cronograma.

























4. MARCO DE REFERENCIA


ANTECEDENTES

Se han realizado investigaciones relacionadas con la producción, y comercialización de peces y el estudio Se ha buscado en diferentes páginas Web como www.pecesymas.com, www.lospeces.es.co/, se determino que:
El cultivo de peces opiscicultura es la ciencia que se trata del desarrollo de peces en estanques, lagos o en general cuerpos de agua. La tilapia roja es un pez, perteneciente al genero oreochromis, originario de África, habita en la mayor parte de las regiones tropicales del mundo, donde las condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento. Son tan antiguos como la historia del hombre, presentan una granresistencia física, un crecimiento acelerado, alta productividad, adaptación al cautiverio, aceptación de una amplia gama de alimentos y carne de excelente calidad.
Estos peces viven en aguas cálidas y su óptimo desarrollo su temperatura oscila entre 24-32.La temperatura critica inferior esta alrededor de los 12 – 13° C. Otra característica por la que es fácil su cultivo es que viven tanto en aguas...