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1. ADMINISTRACIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO

1.1.1 Tipo de empresa

CLAF es una microempresa manufacturera, en la que operan personas con gran capacidad y espíritu de emprendimiento, encabezada por una gerencia responsable junto a un equipo de trabajo que desarrollan actividades de producción y comercialización de chocolates Chocofresa.
Nos encaminamos a formar una empresa reconocidaque pueda manejar mayores utilidades por su inversión.
CLAF (Cáceres – Linares – Aguello – Fiallos), liderada por cuatro emprendedores que generan empleo superando expectativa de sus competidores utilizando tecnología en pro de superación.


1.1.2 Actividad modelo negocio
CLAF es una microempresa dedicada a la producción y comercialización de chocolates llamados Chocofresa cuyoproducto innovador y de excelente calidad, será vendido directamente al consumidor o por distribuido por medio de bodegas, bazares y tiendas especializadas en dulces. Los chocolates son de excelente calidad, gran sabor, olor y textura, y tienen una presentación diferente y atractiva.
Dichos producto se ofrecen por unidad y por cajas de 5 unidades. La innovación en el relleno y la creatividad en la formadel chocolate, así como en su presentación, es lo que diferenciará a esta empresa de muchas otras que ya se encuentran en el mercado.
El producto está dirigido a niños, jóvenes y adultos que desean consumirlos directamente o que quieren obsequiarlos a un familiar o amigo, en alguna ocasión especial.

1.1.3 La administración

La administración que utiliza CLAF es una Administración verticalpuesto que tiene un modelo organizacional enfocado en la posesión de activos, la producción y comercialización de bienes y servicios suele estar sujeta a la realización de diferentes etapas o procesos sucesivos, donde en algunas circunstancias, todas estas actividades son efectuadas por la misma empresa. Además un punto muy importante en la aplicación de esta administración se debe a que lajerarquía con la que cuenta debido a la necesidad de crear diferentes niveles ordenados donde se desarrolle el principio de Autoridad: Poder legal o legítimo que da derecho a mandar o actuar sobre un grupo de personas.
En la empresa, la autoridad es el poder mandar a otros para que se pueda alcanzar el objetivo o propósito planteado por el nivel jerárquico correspondiente. Ese concepto de autoridadformal ha sido revisado por el concepto de Liderazgo, entendiendo que la fuente de autoridad debe ser la competencia y las cualidades personales y su posterior aceptación por los subordinados. La autoridad connota poder y debe evitarse el abuso. Como criterio corrector de esa autoridad debe hacerse necesaria la Delegación de la misma. Algunos afirman que la responsabilidad nunca es delegable, pero sise consigue una correspondencia entre autoridad y responsabilidad pueden coordinarse si se cumple con la condición de rendición de cuentas y existe unidad de mando. La unidad de mando significa que cualquier subordinado sólo dependerá de un solo jefe aunque estos jefes en cada nivel jerárquico operan bajo una unidad de dirección o con dirección única. En cualquier modelo de organización se puedenpresentar problemas por la acumulación de funciones de autoridad y responsabilidad en los niveles jerárquicos superiores, produciendo los llamados “Cuellos de botella” que motivan una falta de agilidad en la toma de decisiones. Para solucionarlo se implanta la descentralización de tareas efectuando Delegación tanto de autoridad como de funciones. Esa delegación debe ser el soporte básico en laestructura orgánica de la microempresa.


1.1.4 Legal
La empresa CLAF es una Sociedad Anónima debido a que su característica principal es, que es una sociedad cuyo capital, dividido en acciones negociables, y sus accionistas responden únicamente por el monto de sus aportaciones. Esta especie de compañías se administra por mandatarios amovibles socios o no. Se constituye con un mínimo de dos...