Proyecto

1. IDENTIFICACIÓN Y PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA.
El principal factor que influye en la calidad del café almacenado es la humedad. Los granos húmedos constituyen un medio ideal para el desarrollo de microorganismos e insectos que dañan al producto, además de deteriorar su aspecto, por lo que el secado es una etapa importante en el proceso de producción del café.
El secado de café es una actividadque cada productor realiza con sus familias de manera individual y con sus propios medios; el trabajo se realiza principalmente por mujeres, niños y niñas.
El secado en patio es el más típico y generalizado de los sistemas del secado del café en exponer los granos húmedos durante varios días a los rayos directos del sol sobre una superficie de cemento y/o madera, removiéndolo periódicamente cada30 o 60 minutos hasta que la humedad se reduzca. Se necesita extraer aproximadamente de 43 a 48% de agua en relación con su peso total; una humedad mayor de 12 % favorece la generación de hongos y otros microorganismos. Este sistema implica tener que proteger los granos de lluvias repentinas, de polvo, basura y animales, así como guardarlos durante las noches.
2. DEFINICIÓN DEL PROYECTODiseñar un prototipo de secado de granos de café el cual se encarga de que el proceso se realice en un menor tiempo y obteniendo una buena calidad.
3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El proceso del prototipo de secado del grano de café, consistirá en mantener el producto mencionado dentro de un recipiente, el cual estará a una temperatura constante de no más de 55ºC y no menor a 50ºC, verificando elproceso con sensores adecuados para la temperatura así como sensores que verificaran la calidad del producto, cuando este, llegue a un 12% de humedad.
Para que dicho producto, tenga un buen secado uniforme, el prototipo moverá el grano aleatoriamente para que todo el producto, sea secado adecuadamente evitando que algunas zonas tengan más humedad que otras. Así como perforaciones en el prototipo, enpuntos estratégicos para que el vapor pueda salir poco a poco evitando que el proceso sea tardado y tenga una mejor calidad.

a) OBJETIVO GENERAL
Realizar un prototipo el cual realizara el secado de grano de café.
b) OBJETIVO ESPECIFICO
Tener una mejor calidad en el grano de café
Reducir el tiempo de secado del grano
Reducir el esfuerzo del trabajo en el secado
Reducir costos enlas secadoras actuales.
c) JUSTIFICACION
El prototipo a realizar, realizara el secado en menos tiempo evitando que el usuario tarde de 7 hasta 15 días en tener el grano de café seco, tendrá un giro aleatoriamente evitando que el usuario tenga que moverlo cada 30 o 60 minutos ahorrando esfuerzo humano, estará en un recipiente encerrado así evitara el contacto con el polvo, microorganismos yanimales que puedan aplastar el producto.
Existen maquinarias que realizan dicho proceso, pero el costo de la misma llega hacer muy elevado, evitando que personas de bajos recursos tengan la posibilidad de adquirir una, para tener sus granos en menor tiempo y con una mejor calidad.
d) ALCANCES
El prototipo contara con sensores de temperatura que verificaran el grado de temperatura adecuadacon la cual el grano de café debe der ser secado.
Contará con sensores que verificaran la calidad del grano hasta llegar a un 12% de humedad la cual es opta para una buena calidad.
El prototipo constara con un software, en el cual se podrá manipular el encendido y apagado de la máquina, así como observar la temperatura con la que el grano se está secando y el porcentaje de humedad que lleva elproceso.
e) LIMITACIONES
No se eliminara totalmente el esfuerzo humano ya que una persona estará manipulando el proceso.
El tiempo, ya que en la demostración del proyecto se abra terminado la temporada del café.
Solo podrá secar granos de café.
4. RELACION CURRICULAR

* Electrónica de potencia: Haremos funcionar motores de C.A controlándolos adecuadamente por medio de circuitos...