Proyecto

DESCRIPCION DEL BIEN QUE SE BRINDARA:
Los mercados internacionales de frutas exóticas y procesadas han presentado ungran dinamismo en los últimos años, impulsados por los cambiosen las preferencias de los consumidores. Sinembargo, el Perú no ha podido aprovechar estasinteresantes oportunidades. Si bien es cierto este“Boom Amazónico” comenzó hace 8 años atrás, pero no se ha tomado de formaconsiderable soloa partir del año anterior, han tenido gran augetanto en la demanda local e internacional, este esel caso de la pitajaya, fruta exótica, con unimportante y creciente mercado internacional, pero que aún no a logrado colocarse en elmercado nacional, debido al poco conocimientode su existencia por parte de los consumidores, distribuidores y puntos de venta que no brindaron la informaciónnecesaria de este formidable producto que luego explicaremossus propiedades, mal manejo de marketing por parte de las empresas y de personasencargadas a estudios en temas referentes a este tipo de fruta, la cual se encuentra en laselva alta del país para ser mas específicos en el departamento de Amazonas. Ademáscabe recalcar que de esta fruta se pude obtener diferentes productosalimenticios,cosméticos y hasta medicinales. De allí la importancia de su industrialización.Mediante la industrialización de esta fruta exótica se puede dar origen anuevos usos tal es el caso de los néctares, yogurt, mermeladas. Esta industrialización puede influir en fomentar un incremento del cultivo de la Pitajaya en sectoresamazónicos; además permitiría poner a disposición del mercado interno el producto,que no esmuy conocido y poder fomentar su consumo por parte de nuestra población ya largo plazo poder ofrecerlo como un producto internacional.La producción a base de estafruta permitirá alcanzar un verdaderodesarrollo nacional por parte de losagricultores, mejorando asi la calidadde vida en ambas partes, tanto productiva y consumidora.Finalmente el presente trabajo tiene como objetivo principal laelaboración de néctar, yogurt ymermelada de Pitajaya. Sin embargo hay que resaltar que uno de sus objetivos estambién poder procesar y manufacturar nuestra propia materia prima y no vender estamisma a un precio bajo, para luego volver a comprarla ya procesada, siendo esto muylamentable para nuestro país. Es por ello que el proyecto a realizar debe tomar por consideración a iniciarlo en la provincia dePedro Ruiz, departamento de Amazonas.
OBJETIVOS:
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CORTO PLAZO
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El objetivo principal a nivel nacional es el de promocionar y dar a conocer lafruta llamada Pitajaya, que tiene variadas opciones de consumo.
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En un corto plazo se logrará que la zona nor-oriental tenga la oportunidad dedesarrollarse ya sea en el área productiva como en lo nutricional. A largo plazolograr que el productosea consumido a nivel nacional y a posteriores a nivelinternacional, logrando conseguir mayores divisas para el Perú.
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Potencializar el consumo de néctar, yogurt y mermelada a base del fruto de pitajaya (Selenicereus megalanthus) con potencial productivo y alimenticio paraasí poder ofrecerlo al mercado de la región, para luego difundirlo a diversas partes del Perú.
MEDIANO O LARGO PLAZO
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Alargo plazo lograr que el producto sea consumido a nivel nacional y a posteriores a nivel internacional, logrando conseguir mayores divisas para elPerú.
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Poder crear nuevas corrientes de desarrollo en esta región.
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Aprovechar al máximo la materia prima y las propiedades que brinda la Pitajaya.
IDENTIFICACION DEL MERCADO
Si bien es cierto existe una amplia diversidad de productos loscuales suelendiferenciarse por la calidad del producto, además de las exigencias de los consumidoresen la busca de un bien que satisfaga sus necesidades y la de su familia, es por ello quedentro de este espacio deseamos insertarnos en el mercado con productos que puedanmejorar la calidad de vida de las personas a través de nutrientes naturales y que seencuentren al alcance de todos.
Perfil...