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JUSTIFICACION

A nivel mundial existe un gran problema de alimentación en la población, desde desórdenes en las personas como anorexia o bulimia, hasta la escasez de comida en el mundo, o en lo contrario, el sobrepeso, la obesidad en países desarrollados o en vías de desarrollo.
La mala alimentación en México es un problema muy grande que influye a aspectos desde económicos hasta sociales.La Ciudad de México es un claro ejemplo en el que la población no siempre mantiene un buen plan alimentario. Esto afecta a estudiantes de todos los niveles a lo largo de toda la ciudad, incluyendo las preparatorias en las que los jóvenes no siempre ven por una buena alimentación sino por la popularidad de la comida e incluso su precio, aquí es donde influye mucho a una mala salud alimenticia.
Espor eso que se quiere realizar esta investigación para conocer qué bien se alimentan los alumnos de sexto semestre de la preparatoria de la UVM Campus Tlalpan, y saber cuáles son los problemas dentro del plantel que ocasiona estos problemas.
Este tema es de interés común para todos los mexicanos ya que los problemas alimenticios afectan a la mitad de la población y se necesita comprender cualesson los problemas, como se desarrollan en los ámbitos económicos y educativos, y sus posibles soluciones o plantear problemas, medir su gravedad, y tratar de encontrar la mejor alternativa.
Así como investigar sobre los estudios recientes de la alimentación en las escuelas, y el control por parte del gobierno como medidas para la prevención de estos problemas en la población más vulnerable: losniños y adolescentes.
Es necesario obtener buenos resultados, ya que así, lograríamos conocer el balance necesario para prevenir a futuras generaciones y que sepan mantener una buena alimentación sin necesidad de gastar grandes cantidades de dinero.
Muchas personas mantienen una amplia relación con el estudio de los alimentos y la buena alimentación, aunque sigue siendo mínima, estas personas severían beneficiadas con esta investigación al conocer como es la alimentación en un grupo de adolescentes común de la Ciudad de México.




Dietética

Ciencia que estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en elsegundo. Estudio higiénico de la alimentación, que permite establecer, de modo científico, la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona, según su trabajo o estado de salud.
El profesional del ramo sanitario que aplica los conocimientos de la Ciencia Dietética y que por tanto se encarga de estudiar, vigilar y recomendar los hábitos alimenticios a sus pacientes, con el objetivo de mejorar susalud, el especialista en dietética se conoce como dietista. (Glosario, 2009)
-Antigüedad
Entre los precursores de esta ciencia podemos citar a Hipócrates con su célebre frase "que tu alimento sea tu medicina...".
Cualidades de los cuatro elementos de la antigüedad griega.
Este autor de la antigua Grecia promovió el consumo de legumbres y frutas, aunque sus enseñanzas al respecto se consideranobsoletas. Los alimentos se clasificaban en función de su correspondencia con uno u otro de los cuatro elementos: el agua, la tierra, el aire y el fuego, que corresponden a cuatro temperamentos definidos por la teoría de los cuatro humores: flemático, melancólico, sanguíneo y colérico, respectivamente.

Cada alimento era clasificado según sus cualidades, que se escalonan en cuatro grados sobredos ejes principales: caliente-frío y seco-húmedo (o, secundariamente, en ejes dulce-amargo y crudo-cocido). Estas cualidades influyen en la manera en la que el alimento se transforma dentro del cuerpo y en la calidad y consistencia de los humores producidos por el organismo. Según la escuela hipocrática, el calor de la digestión transforma los alimentos en linfa que, a su vez, se transforma en...