proyecto

UNIVERSIDAD METROPOLITANA DEL ECUADOR


PROPUESTA DE PROYECTO


TEMA: IDENTIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS DE DESARROLLO EN LAS EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA PARROQUIA DE NANEGALITO PROVINCIA DE PICHINCHA PARA OPTIMIZAR LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y FOMENTAR EL TURISMO LOCAL.




ALUMNO: Guillermo Cevallos.
Telf.: 3401024
Cel.: 0998722598Willo_24082011@hotmail.com
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IDENTIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS DE DESARROLLO EN LAS EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA PARROQUIA DE NANEGALITO PROVINCIA DE PICHINCHA PARA OPTIMIZAR LA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y FOMENTAR EL TURISMO LOCAL.


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era o Programa de Postgrado
INGENIERIA EN GESTIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS Y TURISTICAS
CódigoNombre y Apellido del Estudiante
GUILLERMO ROOSBELT CEVALLOS BRAVO.
Willo_24082011@hotmail.com
Teléfonos: 3401024 ; 0990961438 ; 0998722598


Fecha de Recepción:
13/01/2014
Fecha de Respuesta:
__00__/__00__/__2012__




Idea de la Investigación:
Mejoramiento continuo en los procesos de elaboración de alimentos para los platos típicos en la parroquia Nanegalito, mejorando sucalidad.

Descripción de la necesidad
/problema

La necesidad crea al individuo; hoy en día es necesario conocer de normas de higiene y manipulación de alimentos, como también conservación y pre elaboración de las mismas.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos han causado daños irreparables, llegando a provocar en algunos casos la muerte, a más de intoxicaciones o envenenamientos. Paraello es necesario tener bases fundamentales y básicas para la preparación y elaboración de los mismos ofreciendo una calidad en el producto terminado. Nadie es dueño de la verdad, mientras los productos estén bien preparados y no lastimen el organismo del ser humano al ser ingeridos se puede decir que estamos trabajando con ética profesional.
Objetivo General
Identificar estrategias dedesarrollo de las empresas de alimentos y bebidas en la Parroquia de Nanegalito provincia de pichincha para optimizar la manipulación de los alimentos y fomentar el turismo local. .




PRESENTACIÓN DEL TEMA DE TRABAJO DE GRADUACIÓN O TITULACIÓN


Resumen sobre el Desarrollo de la Idea de Investigación:
















Las buenas prácticas de manipulación de alimentos reducen elriesgo de los productos mal elaborados evitando así el deterioro y la mala calidad de los mismos.
En la actualidad la gastronomía juega un rol muy importante en cada uno de las personas involucradas en la preparación y elaboración de los alimentos todos podemos ser cocineros pero carecemos de ciencia y arte para dar el detalle final que nos hará ser diferentes a los demás. Para ello se haráénfasis en las técnicas culinarias, pre elaboración de alimentos, introducción a la panadería, higiene y manipulación de alimentos, formación técnica y complementaria, los cuales son bases fundamentales para el desarrollo y a su vez el bienestar de la parroquia Nanegalito y para los turistas que visitan dicha población.


Aceptado  Condicionado No Aceptado 
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Recomendaciones de los RevisoresNombre(s) y Apellido(s) del Tutor


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Firma del Estudiante


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Firma del Tutor
Nombres y Apellidos del Decano o Director de carrera o programa de postgrado
Nombres y Apellidos...