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PELIGRO…ALIMENTOS TRANSGENICOS YA EN PERU
SABE USTED LO QUE ESTA COMIENDO??
Que producto es transgenico o no en el Peru?…¿Cuántas veces hemos visto en el supermercado un tomate rojo y brillante que nos ha provocado comerlo por lo saludable y rico que se ve? ¿O esa lechuga tan fresca que sería ideal para una rica ensalada? Yo he estado en esa misma situación, pero en ese entonces nadie mehabia dicho que esa lechuga o estomate podrían ser transgénicos…¿WHAT?

 
Productos Transgénicos se refiere al organismo o producto que ha sido alterado genéticamente, es decir, ese tomate ha tenido que pasar varias modificaciones genéticas para llegar a ese color rojo tan bonito y esa forma redonda tan perfecta. Nadie dice que no sea rico pero no podemos asegurar que sea saludable!…Actualmente,empresas alimenticias venden estos productos alrededor del mundo, aun sin saber si es que su consumo podría traer efectos dañinos para salud a largo plazo, puesto que a corto plazo ya se ha visto a varias personas alérgicas a este tipo de productos.
Pero exactamente ¿Qué tiene un producto transgénico?
El primer alimento transgenico, modificado por la ingeniería producido para el consumo masivofue el tomate Flavr Svr. Los que posteriormente se modificaron fueron la Soja transgénica para hacerla más resistente a herbicidas y el Maíz, al que se le modificó para resistir determinados insectos y mayor rindimiento para el cultivo y cosecha.
Actualmente ya existen varias decenas de otros productos listos para ser comercializados, sin embargo debido a la cantidad de productos disponibles en elmercado hoy, es muy reducida su produccion y consumo, ademas por que aun no se a probado que estos no atentan contra la salud de la población, por lo que diversas organizaciones ambientalistas y ecologistas claman en favor de la agricultura biológica y orgánica, y promueven los alimentos de calidad que no aplican modificaciones o alteraciones genéticas, o utilizan agroquímicos y/o agrotóxicos parasu crecimiento. Dada la corta historia, existe poca legislación que controle o regule la utilización de esta ciencia.
Una de las pocas condiciones que se deben cumplir son las de respetar una Directiva Europea de 1997 que obliga a que los productos transgénicos en todo el mundo que:
• Demuestren ser necesarios y útiles,
• Sean seguros para la salud humana y el medio ambiente,
• Que suscaracterísticas sean las declaradas y se mantengan a través del tiempo,
• Que posean un etiquetado detallado que especifique si el producto está modificado genéticamente.
PROCESO PARA CREAR UN ALIMENTO GENETICAMENTE MODIFICADO
La modificación genética consiste en el proceso de transferir artificialmente la informaciónespecífica de un tipo de organismo a otro. Por ejemplo: De un pez a un tomate, o deun animal a una planta. (y la alternativa de combinaciones que pueda imaginarse y que pueda servir para algún fin particular).
¿Cuáles son las razones de lograr tal intercambio?
Transferir las cualidades deseables de un organismo a otro, pues actualmente se puede producir suficiente comida sin recurrir a la utilización de esta tecnología, por lo que los motivos para la modificación genéticaestán principalmente basados en razones comerciales y políticas que no siempre consideran la salud y la nutrición. En sus comienzos, se utilizó para producir sustancias de uso farmacéutico como la insulina, vía la modificación genética de microorganismos. Con los posteriores desarrollos se aplicaron y derivaron en la obtención de vegetales y animales modificados genéticamente de forma tal de mejorarsus propiedades implícitas.
Los objetivos a los que se apuntaba eran:
• Obtener mayor vida comercial en los productos,
• Resistencia a condiciones ambientales más agresivas (heladas, sequías, distintos tipos de suelos),
• Resistencia a herbicidas más fuertes y
• Potenciar la autodefensa contra plagas e insectos.
INGREDIENTES y SUSTANCIAS TRANSGENICAS MAS COMUNES
Se debe tener en cuenta al...