Proyecto

República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación.
U.E.I. “Los Próceres”.

ANALIZAR LAS DIFERENCIAS Y BENEFICIOS MEDICINALES ENTRE EL ACEITE DE SOYA Y OLIVA.

TUTORES: AUTORES:
Ynirida Rivero. Mariannys Figueroa N°13#Albemir Labrador. Rosana Díaz N°14#
Emely Díaz N°24#
Barbará Gamboa N°32#Gloria De Sousa N°33#
Noviembre 10 del 2011.
INTRODUCCION:


En el siguiente trabajo de investigación, se estudiara de forma específica los tipos de aceites vegetales, como lo son el aceite de oliva y el aceite de soya.
El aceite de oliva es de uso principalmente culinario que se extrae del frutorecién recolectado del olivo o aceituna. A diferencia del aceite de soya que procede del prensado de la soja y es abundante en ácidos poliinsaturados.
Ambos aceites son utilizados en la medicina y rituales desde tiempos muy remotos. En la actualidad se han descubierto otros beneficios a demás de los medicinales, en el campo industrial, la cosmetología, en loscampos como plaguicidas, y lo más importante para la salud del consumidor. Estos aceites poseen múltiples ventajas en el organismo, como reducir el colesterol malo (LDL), la glicemia, el fortalecimiento de los huesos, entre otros.
A pesar de lo costoso que son ambos aceites, siempre son de preferencia para las personas por los múltiples beneficiosque proporcionan a la salud.
La importancia de esta investigación radica en comparar y el aceite de oliva y el aceite de soya, para analizar los beneficios de cada uno, y que esta investigación sea de utilidad pública, y permita crear conciencia de ambos aceites para la salud.

CAPITULO I.

PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA:

Lautilización de los aceites en nuestra vida diaria, con fines gastronómicos y medicinales nos han, llevado a saber más sobre ellos especialmente el aceite de oliva y el aceite de soya ya que estos son los más recomendados por sus propiedades.
Ambos aceites son utilizados como medicina por sus componentes oleosos. En la industria para laelaboración de jabones de alta calidad, cosméticos, herbicidas o pesticidas naturales. En la gastronomía con salsas, ensaladas y aceites para freír alimentos.
En los últimos años y a consecuencia del florecimiento de la industria del biodiesel, se está potenciando el consumo de grasas vegetales como el aceite de colza, girasol, soja y de oliva,siendo los dos últimos los de interés para nuestro estudio.
Ambos aceites pueden reducir la oxidación del colesterol malo (LDL), rebajan el contenido de glicemia en la sangre, ayuda al endurecimiento de los huesos y a la asimilación de grasas, ya que favorecen la síntesis hepática de las sales biliares, estos entre otros beneficios.La digestibilidad de estos dos aceites los hacen ser los preferidos en el consumo de las personas ya que permiten la digestión de los alimentos con facilidad en el tracto gastrointestinal.
¿Cuáles son las diferencias y beneficios medicinales entre el aceite de soya y oliva?
Objetivo General:

Establecer las diferencias y beneficios medicinales...