proyecto

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA
DE LA FUERZA ARMADA BOLIVARIANA
NUCLEO GUARICO - EXTENSIÓN EL SOCORRO
CARRERA: INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL





Factibilidad para el montaje de una empresa de producción y comercialización de yogurt para contribuir al fortalecimiento Económico del Municipio ElSocorro.

Tutora:
Elenny Figueroa Autores:
Amaya Lisandro
Araujo OlveMartínez Yosmarly
Mendoza Carlos
Fajardo RosangelaSandoval Luisana
Farías Emilin




EL SOCORRO, JUNIO DE 2013
ÍNDICE GENERAL

Introducción…………………………………………….………..………………
3
Planteamiento delproblema……………………………….…..………………...
4
Objetivo General………………………………………..…..…………………...
7
Objetivos Específicos……………………………………………………………
7
Hipótesis……………….………………………………………………………..
8
Variable dependiente…………………………………………………………….
8
Variable Independiente….……………………………………………………….
8
Justificación………………..………….….……………………………….……..
9
Fundamento Teórico……………………..………………………...…………….
10
FundamentosLegales…….……………………………………………………...
12
Fundamento Metodológico………………………………………………………
15
Tipo de Investigación…………………………………………………………....
18
Diseño de la investigación ………………………………………………………
21
Población y Muestra …………………………………………………………….
24
Técnica de recolección de datos………………………………………………....
26
Análisis de los Resultados ……………………………………………………....
25
Conclusiones……………………………………………………………………
42
Recomendaciones……………………………………………………………….
43
ReferenciasBibliográficas………………………………………………………
44
Anexos…………………………………………………………………………..
45



INTRODUCCION
Este producto es mucho más que un simple postre cuando hablamos de sus propiedades culinarias. Es cierto que puede ser delicioso solo, o bien con frutos secos, miel, azúcar, fruta, cereales o mermelada, pero también podemos utilizarlo como ingrediente de bizcochos, tartas, helados y todo tipo de postres decomponente lácteo.
Un yogur es la mejor opción para tomar después de las comidas, aunque también es una buena manera de empezar bien el día. Tomando como desayuno este producto lácteo, conseguimos preparar el intestino para recibir los alimentos del resto del día.
Mediante este producto puede controlarse la desnutrición, definido como un estado patológico provocado por la falta de ingesta oabsorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser una patología como el cáncer o tuberculosis.
El yogur es una buena fuente de calcio, magnesio y fósforo que son los minerales más importantes para nuestros huesos, lo curioso es queestos minerales están en mayor cantidad en el yogur que en la leche. Es como si los microorganismos que fermentan la leche para convertirla en yogur además de hacerla más digestiva nos aumentan la cantidad de algunos minerales, el yogur disminuye la proporción de colesterol que contiene la leche antes de la fermentación. Por cada 100 gr. de...