PROYECTO


“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”


HARINA DE YACON

CURSO:
ADMINISTRACION Y GESTIÓN DE EMPRESAS
DOCENTE:
ORLANDO RANILLA LLANOS

CICLO: 2015-I ; AULA: 59 ;SEMESTRE:PRIMERO

COORDINADOR DEL GRUPO:
ZAVALA AVILA, ESMERALDA ANALI
INTEGRANTES:
PEREZ PALOMINO, THALIA NINOSKA
QUISPE RIVEROS, SOLEDAD
TORRES CHACHAYMA, JOSELIN
YARANGO CAVERO, PAOLA XINAZAVALA AVILA, ESMERALDA ANALI
PRONAPER SAC.
HARINA DE YACON:
CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO: BIEN O SERVICIO
I.1. FUNDAMENTACION DE LA IDEA DE NEGOCIO:
El enfoque en la alimentación y la salud de las poblaciones de nuestros departamentos han provocado un intenso interés en la identificación de nuevos alimentos e ingredientes funcionales para prevenir enfermedades específicas (diabetes,obesidad, etc.)
En América del Sur parece ser un verdadero tesoro, ya que presenta una amplia variedad de plantas y un potencial olvidado que son claramente poco utilizados. Uno de estos activos redescubierto, es el yacon (Smallanthus sonchifolius), que es una fuente muy abundante de fructo-oligosacáridos (FOS), que son considerados como prebióticos. Los FOS son fermentados de forma selectiva pormuchas bacterias como bifidobacterium, lactobacilos, entre otros. Estas bacterias por su parte se consideran probióticos.

CAPITULO II: FORMULACION DE LA IDEA DE NEGOCIO
II.1 DEFINICION DE VISION, MISION Y VALORES
VISION:
Ser una de las 30 mejores empresas multinacionales del mundo para el 2035.
MISION:
“Ser la marca de harina preferida globalmente por su calidad, fiabilidad y por el valor añadidode sus productos contribuyendo a la bienestar de la sociedad.”
VALORES:
RESPETO
RESPONSABILIDAD
EFICIENCIA
CALIDAD
INTEGRIDAD
II.2. DEFINICION DE OBJETIVOS.
II.2.1 GENERALES
Crear una microempresa procesadora y distribuidora de harina de yacon en la capital del Perú, con la tecnología y calidad necesarias para competir en el mercado usando como medio de distribución a empresas asociadas,además generar empleos dentro de la región y fomentar la microempresa para el desarrollo integral.
II.2.2. ESPECIFICOS
Desempeñar el papel de investigador y a la vez de administrador en la elaboración de este proyecto siendo veraz y preciso con la información suministrada a través de los datos recolectados y seleccionados para arrojar unos resultados que decidirán la creación o no de la empresa.Poner en práctica los conocimientos recibidos durante la carrera, llevándolos a un campo específico como es la creación de empresas, en este caso, se desarrolla en el sector agrícola donde se pretende procesar y comercializar la harina de yacon.

Identificar por medio del estudio de mercados, los factores a tener en cuenta para hacer un plan de mercadeo necesario para la venta de harina de yacon.Conocer el proceso de producción desde el procesamiento hasta su venta al distribuidor, determinar el tamaño de la planta, volumen de producción, maquinaria y equipo necesario para la elaboración del producto, control en el proceso y calidad en el producto.

Tener las bases administrativas como son desarrollar el organigrama.


II.3 MODELO DE LAS 5 FUERZAS COMPETITIVA DE PORTERII.4.DEFINICION DE OBJETIVOS.

OPORTUNIDADES
AMENAZAS

O1
Sustituir a otro producto por tener beneficios adicionales y ser medicinal.
A1
La aparición de nuevas tecnologías en el campo de la producción.

O2
El consumidor opta hoy en día por productos naturales y no artificiales.
A2
Japón, pretende adquirirlo y patentarlo.

O3
Crecimiento en la demanda de productos naturales.
A3
Mejores ofertas porparte de la competencia.


O4
Ferias internacionales y Acuerdos internacionales
A4
Contaminación ambiental.
FORTALEZAS

FO

FA
Alimento alternativo en la dieta de los diabéticos.
F1
F1O4
Planificar para la elaboración de otro producto con el yacon que también pueda salir al mercado objetivo.

F2A3
Planificación hacer nuevas oferta para nuestro mercado.
Producto nuevo e innovador.
F2



Ventaja...