Proyectos De Naranjas

Índice.
I. DEFINICIÓN DEL PROYECTO. 6
1. NOMBRE DEL PROYECTO 6
2. NATURALEZA : 6
3. UBICACIÓN : 6
4. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO : 6
5. OBJETIVOS DEL PROYECTO : 6
6. ESTRATEGIAS: 7
II. ESTUDIO DE MERCADO 8
1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO : 9
A. Producto principal. (Néctar de Naranja Mandarina) 9
i. Sub producto. 9
ii. Productos sustitutos. 9
iii. Productos complementarios. 10
2. ANALISIS DELA DEMANDA: 10
3. ANÁLISIS DE LA OFERTA 11
4. BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA. 15
5. ANALISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES. 16
6. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION 17
A. PRODUCTO. 17
i. Requisitos organolépticos del producto 17
ii. Requisito físicos - químicos. 17
iii. Requisitos microbiológicos 17
iv. Las formas de presentación. 18
v. Diseño. 18
B. PRECIO. 18
C. PLAZA. 19
D. PROMOCIÓN YPUBLICIDAD. 19
III. ESTUDIO TÉCNICO 20
1. TECNOLOGÍA Y PROCESO PRODUCTIVO 20
A. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 20
i. Pesado. 20
ii. Selección. 20
iii. Lavado 21
iv. Pelado 21
v. Extracción De Zumo 22
vi. Estandarizado 22
vii. Homogenizado 23
viii. Llenado Y Envasado 23
ix. Pasteurizado 24
x. Enfriado 24
xi. Almacenado 25
B. DIAGRAMA DEL PROCESO 25
C. ESPECIFICACIÓN DE LOSEQUIPOS NECESARIOS POR ETAPA. 27
i. Pesado 27
ii. Selección 28
iii. Lavado 28
iv. Pelado 28
v. Extracción De Zumo 29
vi. Estandarizado Y Homogenizado 29
vii. Llenado Y Envasado 31
viii. Pasteurizado 31
ix. Enfriado 31
x. Almacenado 31
D. MATERIAL DE LABORATORIO DE CONTROL DE CALIDAD 32
2. TAMAÑO DEL PROYECTO 32
3. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO. - 33
A. FACTOR MATERIA PRIMA 33
B. FACTORMERCADO 34
C. FACTOR ENERGÍA 34
D. FACTOR AGUA 34
E. FACTOR INFRAESTRUCTURA VIAL Y TRANSPORTE 34
F. FACTOR INSUMO 34
G. FACTOR MANO DE OBRA 35
H. FACTOR CLIMA 35
I. FACTOR SERVICIOS PÚBLICOS 35
J. Cuadro N° 14 36
4. MICRO LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA PROCESADORA 37
5. ESTUDIO LEGAL 37
A. FORMA SOCIETARIA. 37
i. Base Legal 38
ii. Licencias. 38
B. AFECTACIÓN TRIBUTARIA. 39
i. Base Legal 39C. REGISTRO DE MARCAS 40
i. Base Legal 40
IV. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN 41
1. Descripción de puestos 41
A. DE LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS 41
B. DEL GERENTE GENERAL 41
C. DEL GERENTE DE PRODUCCIÓN 41
D. DEL GERENTE DE COMERCIALIZACION 42
E. DE LOS OBREROS 42
2. ORGANIGRAMA FUNCIONAL 42
V. ESTUDIO AMBIENTAL 43
1. Cáscara de Naranja y mandarina. 43
VI. ESTUDIO ECONÓMICO 44
1. Inversión44
A. Tangible 44
i. Maquinaria y equipos de planta 44
ii. Equipos y materiales de oficina para el área de administración 45
iii. Equipos y materiales de oficina para el área de comercialización 46
B. Intangible 47
C. Capital de trabajo 48
2. Costos 51
A. Costos de operación 51
B. Gastos de administración 52
C. Gastos de comercialización 53
3. Ingresos 54
A. Plan de producción 54
B.Ingresos por venta del producto 55
VII. Evaluación Económica 56
1. Estados financieros 56
A. Flujo de caja 56
B. Indicadores de rentabilidad 56
C. Punto de equilibrio 57
VIII. Conclusiones. 58





















I. DEFINICIÓN DEL PROYECTO.
1. NOMBRE DEL PROYECTO
“PRODUCCIÓN DE NÉCTAR DE NARANJA Y MANDARINA”
2. NATURALEZA :
El proyecto plantea la transformaciónde naranja y mandarina en jugos néctar, lo que se ubica en el sector agroindustrial.
3. UBICACIÓN :
- Región : Puno
- Provincia : Puno
- Distrito : Puno
- Lugar : Parque Industrial Salcedo.
4. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO :
La ejecución del presente proyecto permitirá:
- El aprovechamiento de la abundancia de frutas que existen en la zona ceja de selva de la región Puno.
- Lacreciente demanda de bebidas saludables que no perjudiquen la salud del consumidor.
5. OBJETIVOS DEL PROYECTO :
Objetivo General
- Determinar la rentabilidad de la producción de jugos néctar orientado a las ciudades de JULIACA y Puno
Objetivos Específicos
- Determinar la existencia de una demanda insatisfecha que permita la ejecución del presente proyecto
- Demostrar la viabilidad técnica de la...