Proyectos

U N I V E R S I D A D D E
SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN, TURISMO Y PSICOLOGÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA

CURSO: FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS TURÍSTICOS

TEMA: ANTEPROYECTO CEVICHERÍA PARACAS
AULA: S08M

VIII CICLO SEM. ACAD. 2011-IIDENTIFICACIÓN:
Dibujito

* Slogan
* Identidad: Cevicheria Paracas
* Actividad: Mercado de actividad de los alimentos fuera del hogar (restauración).
* Localización: Av. Libertadores Mz. A lote 8, paracas, Departamento de Ica.
Visión: Ser reconocidos como la cadena de restaurantes de pescados y mariscos líder en la zona ecológica de Paracas, siendo siempre nuestra filosofía innovadora,profesional, con respeto al medio ambiente, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus comensales.
Misión: Sobrepasar las expectativas de nuestro clientes con conceptos únicos en hospitalidad y explicando la filosofía de satisfacción total al cliente, siempre innovando en platos fusión de pescados y mariscos manteniendo la calidad como el pilarprincipal.
Descripción Sumaria: Uno de las principales razones que sustentarían la propuesta es el constante crecimiento de N° de arribos a la zona que es de 116,022.00 visitantes al año.
La zona no cuenta con restaurantes que ofrezcan un buen servicio. Según el perfil del turista 2009, los principales problemas que se muestran son la mala atención y la falta de limpieza.
La idea de estapropuesta es satisfacer esta necesidad en la zona, teniendo en cuenta estos factores para asegurar la rentabilidad del negocio.
Responsables y Participantes:
Camacho Torres, Diana Carolina.
Correo: diana09.20@hotmail.com Teléfono: 01 243 - 2560
Díaz Solar, Christian Alejandro.
Correo: cris_ds9@hotmail.com Teléfono: 01 792 - 5467
Melgar Soto, Gabriela Amparo.
Correo: Gaby_sagitary@hotmail.comTeléfono: 01 843 – 342
Cifras del negocio:

RESUMEN EJECUTIVO
ESTUDIO DE MERCADO:
El turismo ha cobrado mucha importancia en estos últimos años, debido a que es una actividad que genera muchas divisas y ayuda al desarrollo de los países y por lo tanto constituye un factor de importancia para mantener el equilibrio del sector externo.
Una forma de lograr el incremento de divisas en el países mediante la ampliación de su planta de servicios turísticos. Por ello la propuesta de negocio es la creación de un restaurante en la zona de paracas que pueda atender las necesidades de los turistas que acuden al lugar.

ANALISIS DE LA OFERTA COMPETITIVA:
Según la clasificación realizada por el Mincetur sobre restaurantes categorizados y no categorizados en el país se obtiene unacifra de 139 establecimientos de 3 tenedores, siendo 64.906 establecimientos sin clasificación.

COMPETENCIA DIRECTA:
Sobre los establecimientos que significan competencia directa a la propuesta de negocio en la zona de Paracas sería la siguiente:
* En el departamento de Ica : 4 restaurantes
* En el distrito de Paracas: 2 restaurantes
* El che
* El chorito

DEMANDA:
Lademanda potencial del lugar son los turistas nacionales y extranjeros que acuden a la Reserva de Paracas y los pobladores de la zona (ciudad de pisco y el distrito de Paracas).
Actualmente la población de pisco es de 129,665 habitantes, siendo 1,200 habitantes en el distrito de Paracas.
Según el Perfil del Turista Extranjero 2009 que trabaja con una muestra de 3899 personas, el 16% son turistasque visitan el departamento de Ica que equivale a 623.84 personas al año, además se menciona que los turistas que prefieren comer pescados y mariscos son el 54% que equivale a 2105.46 personas al año. El gasto promedio de los turistas en la zona de Paracas es menos de US$1000.
Las principales insatisfacciones por parte del turista sobre el servicio de los restaurantes de la zona de Paracas...