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¿Cómo debe ser el menú escolar?
Recomendaciones para el preparar el refrigerio o menú escolar
Ejemplos de menús para niños preescolares (2 a 5 años de edad)
Ejemplos de menús para niños escolares (6 a 11 años de edad)
Datos importantes del Comedor Escolar
Consejos para los educadores y colegios


Generalmente el menú escolar resulta monótono: falta devariedad, de hortalizas, frutas y legumbres. Adicionando colaciones o postres ricos en azúcar y grasas saturadas. Este informe refleja los hábitos, preferencias y carencias de la población escolar.

¿Cómo debe ser el menú escolar?
Uno de los objetivos prioritarios del menú escolar debe ser fomentar el consumo de una dieta equilibrada mediante la variedad de alimentos, preparaciones y texturas, dandoprioridad a los alimentos más conflictivos en la alimentación de los pequeños -legumbres, pescado, frutas y verduras-, y basándose en las raciones y en la frecuencia recomendadas para cada edad.

Para ello, cada vez en más centros educativos, el equipo responsable del comedor o la empresa que gestiona la alimentación, cuenta con asesoramiento dietético a la hora de diseñar los menús. Pero elequilibrio nutricional no se consigue sólo con la comida del mediodía, aunque ésta suponga cerca del 35% de la energía diaria que necesitan los niños. Es necesario que el desayuno y la cena complementen la comida, y ahí entran los padres y su responsabilidad para educar a sus hijos en buenos hábitos alimentarios. Para lograrlo, es necesario conocer qué comen nuestros hijos en el colegio.

“Unaalimentación de calidad y racional en los periodos de crecimiento favorece una etapa de madurez y una vejez más sana”, nos explica Javier Aranceta, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
Recomendaciones para el preparar el refrigerio o menú escolar
Incluya alimentos de los diferentes grupos: Frutas y verduras, cereales o tubérculos y alimentos de origen animal.
Evite lomás posible los alimentos industrializados. Estos suelen ser ricos en grasa, azúcar y/o sodio. Tome un poco de tiempo para preparar el refrigerio con alimentos frescos la mayor parte de los días de la semana.
Procure que el refrigerio sea variado. Existen muchas opciones diferentes que pueden agradar a los niños. Procure planear el menú para toda la semana con anticipación para ahorrar tiempo ytener todos los ingredientes necesarios a la mano.
Aproveche el refrigerio para ofrecer frutas y verduras frescas al niño.
Evite las bebidas azucaradas. El refrigerio debe incluir siempre alguna bebida para que los niños se mantengan bien hidratados, pero evite todas las bebidas con alto contenido de azúcar como los refrescos y jugos industrializados.
Evite los alimentos muy dulce so pegajososque pueden favorecer el desarrollo de caries.
Sirve porciones pequeñas de alimentos. Recuerde que el refrigerio debe representar cuando mucho el 20% de las calorías de todo el día. Esto equivale a unas 200 calorías para los niños preescolares y unas 270 para los escolares como máximo.
Sirva el refrigerio en una lonchera limpia y en recipientes agradables, irrompibles y fáciles de manejar.Permita a los niños participar en la planeación de sus refrigerios y hasta en la preparación de platillos sencillos.
Aproveche la convivencia con otras personas para ofrecer al niño alimentos que en casa se le dificulte aceptar.
Incluya alguna sorpresa para el niño, sobre todo en el caso de los más pequeños, dentro de la lonchera algunas veces.
Adapte los siguientes ejemplos a las necesidades ygustos de sus hijos.
Ejemplos de menús para niños preescolares (2 a 5 años de edad)

MENU
1
1 manzana picada con ¾ de taza de yogurt bajo en grasa y 3 cucharadas de amaranto
Agua
2
½ sándwich de queso con pan integral
1 durazno
Agua
3
½ taza de zanahoria con limón, oliva si se desea y un poco de sal
40 g de pechuga de pavo o pollo en cubitos
4 palitos de pan o grisines
Agua
4...