Proyectos
Páginas: 2 (311 palabras)
Publicado: 16 de enero de 2013
Eminentemente familiar. Con diferentes variedades de café, capuccino, americano o expresso. Por citar algunas:
Sanguches de jamón, pavo, lechón.
Platos fríos como patita con maní, escabeche depescado, cau cau, tacú tacú con su seco encima o un caldo de gallina. En un ambiente tranquilo, acogedor con una música suave de todos los tiempos y de todas las épocas considerándose de los años dela segunda guerra como:
-Edith Piaff,
-Frank Sinatra
- Domenico Modugno
-Los Beatles
Grupo abba.
Los hermanos carpenters.etc.
Ofreceremos jugos muy nutritivos como lúcuma con leche, fresacon crema, guanabana, así mismo algunos algunos tradicionales al estilo del histórico balneario de Barranco de los años 60; así como la preparación de los alimentos y conservando la tradición ennuestros platos y postres algunos poco conocidos o que se van perdiendo con el tiempo y que tenemos que conservar como el ranfañote, a base de pan duro y queso con una exquisita miel y que muchos noconocen o un arroz sambito, parecido al arroz con leche con coco rallado, encima, mermelada de tomate, dulce de higos.
El personal que contara nuestro café confitería, serán cuatro personas,- 2 personas en la cocina
- 1 en la barra
- 1 servicio de nuestros clientes en las mesas (8)
Los primeros meses serán muy importantes ya quehay que ganarse un lugar en el mercado local y hacerse de nombre es básico y sobre todo mantenerse tener una clientela estable que nos recomiende.
Las zonas consideradas son Jesús maría, lince, elcercado de lima y pueblo libre y otras zonas a considerar son santa Beatriz y san miguel.
Los costos son los siguientes:
-Alquiler $500.00. ( 6 meses $3000.00)
-Servicios $ 200 (luz, agua, telef.) (6 meses $1200.00 )...
Sanguches de jamón, pavo, lechón.
Platos fríos como patita con maní, escabeche depescado, cau cau, tacú tacú con su seco encima o un caldo de gallina. En un ambiente tranquilo, acogedor con una música suave de todos los tiempos y de todas las épocas considerándose de los años dela segunda guerra como:
-Edith Piaff,
-Frank Sinatra
- Domenico Modugno
-Los Beatles
Grupo abba.
Los hermanos carpenters.etc.
Ofreceremos jugos muy nutritivos como lúcuma con leche, fresacon crema, guanabana, así mismo algunos algunos tradicionales al estilo del histórico balneario de Barranco de los años 60; así como la preparación de los alimentos y conservando la tradición ennuestros platos y postres algunos poco conocidos o que se van perdiendo con el tiempo y que tenemos que conservar como el ranfañote, a base de pan duro y queso con una exquisita miel y que muchos noconocen o un arroz sambito, parecido al arroz con leche con coco rallado, encima, mermelada de tomate, dulce de higos.
El personal que contara nuestro café confitería, serán cuatro personas,- 2 personas en la cocina
- 1 en la barra
- 1 servicio de nuestros clientes en las mesas (8)
Los primeros meses serán muy importantes ya quehay que ganarse un lugar en el mercado local y hacerse de nombre es básico y sobre todo mantenerse tener una clientela estable que nos recomiende.
Las zonas consideradas son Jesús maría, lince, elcercado de lima y pueblo libre y otras zonas a considerar son santa Beatriz y san miguel.
Los costos son los siguientes:
-Alquiler $500.00. ( 6 meses $3000.00)
-Servicios $ 200 (luz, agua, telef.) (6 meses $1200.00 )...
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