pulque


CURADOS


Curado de Avena



1/2 taza de avena 
300 gramos de azúcar 
2 rajas de canela 
4 yemas de huevo 
2 litros de pulque blanco 
4 pimientas negras 


Deje reposar la avena enel pulque. 
Aguregue las especias molidas y cuele en una manta de cielo húmeda. 
Agregue las yemas de huevo batidas con el azucar y deje reposar por una hora.-------------------------------------------------------------------

Curado de Fresa

Ingredientes:
● 1 litro de pulque
● 15 fresas
● 2/3 taza de azúcar
● 1 rajita de canela
● 1/4 de cucharadita de nuez moscadaPreparación:  
Moler las fresas con el azúcar y especias, mezclar con el pulque y dejar reposar una hora antes de tomarlo.

Puede dejarse enfriar en el refrigerador antes de servirlo.-------------------------------------------------------------------------------------------------



Curado con Refresco y Leche Condensada

para preparar un curado, una receta simple sin meterte en problemas, esconsigue refresco de sabor frambuesa, (la lulu, o fanta, cualquier tipo de refresco rojo) una lata de leche condensada la lechera, y si hace falta un poco de azucar
todo esto lo incorporas, y agitashasta que la lechera el refresco y un poco de azucar esten incorporados, lo dejas reposar en una base de hielos y listo--------------------------------------------------------------------------------------------------


Curado de Almendras


Ingredientes
2 litros de pulque blanco 
300 gramos de almendras 
6 naranjas 

Preparación
Muela las almendras con el jugo de naranja.Mezcle esto con un litro de pulque y cuele en una manta de cielo húmeda.
Endulce y deje reposar por tres horas.

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Pulque curado de tuna

para 4 personas
1l. pulque de primera
8 ud. tunas rojas
1 ud. naranja
azúcar al gusto

Las tunas se mondan, se machacan lo mas que se pueda,se mezclan con el Pulque, el azucar y el jugo de naranja se mete al...