Punto de equilibrio

TEMA VI PUNTO DE EQUILIBRIO

Una de las herramientas administrativas de mayor importancia, fácil de aplicar y que nos provee de información importante es: "El punto de equilibrio. " Esta herramienta se emplea en la mayor parte de las empresas y es sumamente útil para cuantificar el volumen mínimo a lograr (ventas y producción), para alcanzar un nivel de rentabilidad (utilidad) deseado. 
Enotras palabras, es uno de los aspectos que deberá figurar dentro del Plan de una Empresa, ya que permite determinar el volumen de ventas a partir del cual dicha empresa obtendrá beneficios.  El Punto de equilibrio es aquel en el que los ingresos son iguales a los costos, esto es, en el que se obtiene un beneficio igual a cero. La empresa no tiene beneficios ni pérdidas.

Cálculo del punto deequilibrio
De acuerdo con la definición: PE = IT-CT = 0 (1)  por tanto: IT = CT (2) 
Donde:
• PE = Punto de Equilibrio, beneficio igual a cero. 
•  IT = Ingresos Totales. 
• CT = Costos Totales, se encuentran formados por la suma de los costos fijos (CF) y los costos variables (CV).
IT = CT
CT = CF + CV
Por lotanto IT = CF + CV

Para aplicar las fórmulas de punto de equilibrio es importante que conozcamos el total de los costos fijos, pero también el precio de venta del producto o bien producido, el volumen de producción y el costo variable unitario, este último resulta de dividir el costo variable total entre el número de unidades producidas.

Representados de la siguiente manera:
CFt = Costo FijoTotal
PVu = Precio de Venta Unitario
CVu = Costo Variable unitario 

Fórmulas:
Para determinar el Punto de Equilibrio en Ingresos:
 P.E.I = CFt / ( 1 – CVu / PVu)
 
Para determinar el Punto de Equilibrio en Unidades Producidas:
 P.E.U.P = P.E.I / PVu
 
Donde:
P.E.I. = Punto de Equilibrio en Ingresos
PVu = Precio de Venta Unitario
 

En una panadería se requiere saber lasiguiente información a partir de los siguientes datos.
• Cuáles son sus costos fijos y variables.
• Cuál es el costo por cada docena de panes.
• Cuál es el margen de contribución.
• Cuál es el punto de equilibrio de la empresa.
• Utilidad o perdida mensual
1. MATERIAS PRIMAS
En la elaboración de panes se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos delcálculo se determina que 1 docena de panes pesa 1 Kg.)
|Materia Prima |Unidad |Precio por Unidad ($)|Cantidad por Docena |Costo por Docena ($) |
| | | |de panes | |
|Harina |Kg. |1.5|0,490 Kg. |0,74 |
|Leche entera |Litro |7 |0,230 Lt. |1.61 |
|Manteca |Kg. |6 |0,200 Kg. |1.2 |
|Azúcar |Kg. |8|0,050 Kg. |0,40 |
|Huevo |pieza |0.5 |1 |0,50 |
|Levadura |Kg. |5 |0,015 Kg. |0,08 |
|Sal, esencias, etc. |Kg.|3 |0,015 Kg. |0,05 |
|TOTAL |& |& |& |$ 4.57 |

2. MANO DE OBRA
Los panes son elaborados por 2 (dos) personas que cobran a razón de $ 0,5 cada una, por docena producida. Dicho importe incluye las cargas sociales.
3. GASTOS...