Química

QUÍMICA
Ácidos carboxílicos

El ácido metanoico o ácido fórmico se encuentre presente en el veneno que inyectan las hormigas, avispas y abejas al picar. Es un líquido incoloro, de olor muy picante, muy cáustico, por lo que causa severas quemaduras en la piel. así como el escozor producido por la mordedura de la hormiga roja.
Los ácidos carboxílicos son compuestos que tienen un grupo alquilo oaromáticos unido a un grupo carboxilo, -- COOH, y su fórmula general es R -- COOH o Ar -- COOH, donde Res un grupo alquino y Ar es un grupo aromático.
Nomenclatura de los ácidos carboxílicos
existen dos formas válidas de nombrar los ácidos carboxílicos:
1. Común o trivial. Su nombre se deriva de las fuentes naturales, por lo que no se recomienda usar esta nomenclatura excepto en los ácidos mássencillos.
2. Reglas de la IUPAC. Todos se nombran con la palabra ácido al principio y se sustituye la terminación -o del hidrocarburo correspondiente por -oico.
Se selecciona la cadena más larga que contenga el grupo carboxillo y se numera iniciando con el carbono del grupo carboxilo, pero no s indica el nombre. Si hay radicales sustituyentes, éstos se nombran por orden complejidad después de lapalabra ácido y antes del nombre principal.
Ejemplo
FÓRMULA



H-COOH
Ácido metanoico
Ácido fórmico
Procede de la destilación destructiva de hormigas (formica es hormiga en latín)
CH3-COOH
Ácido etanoico
Ácido acético
vinagre(acetum es vinagre en latín)
CH3-CH2-COOH
Ácido propanoico
Ácido propiónico
Producción de lácteos (pion es grasa en griego)
CH3-CH2-CH2-COOH
Ácido butanoico
Ácido butíricoMantequilla (butyrum, mantequilla en latín)
CH3-(CH2)3- COOH
Ácido pentanoico
Ácido valérico
Raíz de valeriana
CH3-(CH2)4-COOH
Ácido hexanoico
Ácido caproico
Olor de cabra (caper, cabeza en latín)


Ácido 2-metil-3-pentenoico Ácido etanodioico

Las propiedades mágicas de la ortiga
¿Quién iba a pensar que esta planta, con reputación de hierba invasiva en cualquier jardín,es una de las maravillas que la naturaleza nos ha dado? Posee propiedades astringentes, expectorantes, tónicas, antiinflamatorias, diuréticas y, además, es una fuente importe importante de vitaminas y minerales.

La otiga contiene un gran número de aminoácidos, sustancias glucídicas,aminas, esteroles, cetonas como metilheptanona y acetofenona, aceite volátil, sustancias grasas, sitosteroles,ácido fórmico, acétivo, pantoténico y fólico, clorofila 0,3-0,8, protoporfirina y copropofinina. También contiene vitamina A, C, B2, E y K, betacaroteno, hierro, calcio, magnesio, silicio, fosfatos, etc. Debido a estos compuestos, la planta posee propiedades antianémicas, antidiabéticas, hemostáticas y diuréticas.


Actividad de aprendizaje 6
Investiga tres ácidos carboxílicos diferentes a lospresentados (estructura línea-ángulo, usos, efectos negativos o positivos en la salud). Elabora un escrito con la información recopilada.



Los ácidos carboxílicos son moléculas con geometría trigonal plana. Presentan hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxígeno carbonílico.
La propiedad más característica de los ácidos carboxílicos es la acidez del hidrógeno situadosobre el grupo hidroxilo. El pKa de este hidrógeno oscila entre 4 y 5 dependiendo de la longitud de la cadena carbonada.
Oxidación de alquílensenos: Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de bencenos sustituidos con grupos alquilo por oxidación con permanganato de potasio o dicromato de sodio.
Los haluros de alcanoilo se obtienen por reacción de ácidos carboxílicos con PBr3 . Tambiénse puede emplear SOCl2 .
Así, el ácido etanoico, se transforma en bromuro de etanoilo, por reacción con tribromuro de fósforo. El ácido etanoico por reacción con cloruro de tionilo forma el compuesto.
Los anhidridos se obtienen por condensación de ácidos carboxílicos con pérdida de agua. La reacción requiere fuerte calefacción y tiempo de reacción largo.
El calentamiento del ácido butanodioico,...