QUE ES LA EFERVESCENCIA

¿QUE ES LA EFERVESCENCIA?
La efervescencia es la aparición de burbujas de gas en un líquido, como
resultado de una reacción química. La reacción más común para propósitos
farmacéuticos es la reacciónácido base entre el bicarbonato de sodio y el ácido
cítrico. Las reacciones Acido-Base entre los bicarbonatos alcalinos metálicos y el
ácido cítrico se ha utilizado por muchos años para producir enlas preparaciones
farmacéuticas efervescencia tan pronto como se agregue agua. Esta reacción
química comienza con la presencia de agua, una cantidad pequeña pero
uniforme como agente catalítico,acelera la velocidad de reacción, dificultando
parar la reacción cuando esta ha iniciado. Por esta razón, la fabricación y el
almacenaje de los productos efervescentes es planeada reduciendo al mínimo elcontacto con el agua. Si el ácido se disuelve primero, entonces el resto de la
reacción ocurre en la solución saturada próxima a las partículas sin disolverse
del bicarbonato. Si el bicarbonato sedisuelve más rápidamente, la reacción
esencialmente ocurre cerca de la superficie del ácido sin disolver. Tales
sistemas en la suspensión no favorecen la sobresaturación con respecto al
bióxido de carbono,porque las partículas sólidas actúan como núcleos para la
formación de burbujas. La base física y química de la formulación depende
esencialmente de la disolución total de las sales del bicarbonato yde los ácidos
antes de la formación de ácidos libres.
El ácido y el álcali son los componentes esenciales que producen la
efervescencia y la desintegración de la tableta cuando esta se encuentra encontacto con el agua. Como componente ácido, el ácido cítrico en forma
hidratada o anhidra se utiliza más comúnmente. El carbonato, que representa la
fuente del dióxido de carbono, que genera laefervescencia, es generalmente un
carbonato alcalino soluble en agua. La elección del carbonato es muy importante
puesto que, además de provocar la efervescencia, puede influenciar la
estabilidad de la...