¿Que Es Un Buffet?

¿Qué es un buffet?
El buffet lo podemos definir como un cóctel en el que los asistentes comen sentados. Es la posibilidad intermedia entre el cóctel, propiamente dicho, y una comida formal. ELbuffet suele constar de dos bloques, uno para la comida y cubiertos, y otro para bebidas, vajilla, cristalería y servilletas. Si realizamos el buffet en casa, podemos disponerlo todo en una mesa larga,dentro de un orden lógico para que los asistentes puedan recoger todo lo que necesiten.
Las características que comparte con el cóctel son que permite la movilidad de los asistentes y la posibilidad decharlar con distintos grupos. También es más ligero e informal que una comida tradicional.

Tipos de Buffet.
Existen 4 tipos de Buffet:
- servicio a la mesa
- Asistido
- Autoservicio
-Degustación
Servicio a la mesa: Es el servicio en que nuestros invitados elijen lo que quieren comer, de una mesa expositora, y una persona (camarero) se la va sirviendo. El invitado recién toca el platocuando ya esta ubicado en la mesa.
Buffet Asistido: Al igual que el anterior, nuestros invitados escogen lo que quieren comer, pero la diferencia esta en que al final el invitado se lleva el plato ala mesa.
Autoservicio: Este es el Buffet que más gusta, a anfitriones e invitados, porque son más simples, más rápido, porque es más fácil de armar, y porque es mas barato. En este el invitado mismose sirve de la mesa expositora, a placer todo lo que desea comer, la mayoría de las veces cotidianamente se hacen básicamente de ensaladas y algún corte de carne fría.
Degustación: Llamado tambiénLunch o Aperitivo. Este es cuando nosotros queremos hacer una exposición de determinada cantidad de productos en forma fraccionada que de tal manera nuestros invitados puedan probarlos todos. La ventajade este servicio en diferencia con los demás es que se puede dar de pie, y la desventaja es que esta lejos de ser económico, por lo contrario al anterior, este conlleva una gran disponibilidad...