Que son los carbohidratos

¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados porcarbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso otratar algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos se clasifican en:
 
Simples: son azúcares de rápidaabsorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta,y actúan más como energía de reserva.


Clasificación de carbohidratos: Carbohidratos simples y complejos
Los carbohidratos también conocidos como azúcares o hidratos de carbono, son losresponsables de la obtención de energía por parte del organismo para poder cumplir con todas nuestras actividades diarias. Los carbohidratos pueden clasificarse según su estructura química en simples ycomplejos. Pero... ¿cuál es la diferencia de los diferentes tipos de hidratos de carbono?
A los carbohidratos también se los conoce con el nombre de hidratos de carbono o azúcares.

Los hidratos decarbono cumplen una función muy importante en el organismo, son los encargados de brindar energía para poder llevar a cabo todas las actividades cotidianas.

Los carbohidratos se clasifican en simples ycomplejos, de acuerdo a su estructura química.
Tipos de carbohidratos
Hidratos de carbono simples: Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. Estos hidratos de carbono secaracterizan por estar formados por una sola molécula, la cual no puede ser hidrolizada, ya que es la expresión más pequeña de carbohidratos. Dentro de los hidratos de carbono simples se pueden encontrar:...