¿que son los nutrientes?

QUIMICA


QUE SON LOS NUTRIENTES?


Índice:
Introducción:…………………………………………………………….1
¿Qué son los nutrientes……………………………………………2
Tipos de nutrientes……………………………………………….….4
Proteínas…………………………………………………………….……5
Glúcidos o carbohidratos………………………………………….7
Lípidos o grasas……………………………………………………… 8
Vitaminas……………………………………………………………….10
Minerales……………………………………………………………….11
Que son lascalorías………………………………………………..14
Cuáles son los compuestos q conforman las estructuras de los tejidos………………………………………..15
¿Cómo se clasifican los lípidos?.................................16
Conceptos………………………………………………………………17
La dieta correcta…………………………………………………….19
Bibliografia……………………………………………………………..20

Introducción:
Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y queesta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo, bien, es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.
En este trabajo veremos cómo los alimentos son los encargados de aportar al organismo toda la energía que necesita para llevar a cabo susfunciones y para poder mantenerse en perfecto estado.
Esta energía se encuentra en forma de calorías contenidas en los nutrientes de los alimentos, principalmente en los hidratos de carbono, presentes en las papas, las legumbres y los cereales y sus derivados como el pan o la pasta; y en las grasas que se encuentran en aceites, mantequilla y margarina o nata, y camufladas en otros alimentos como es elcaso de algunas carnes, pescados y los frutos secos. Por tanto, cuanto mayor sea la ingesta de alimentos ricos en estos nutrientes, mayor será también el valor energético de la dieta.
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos que participan activamente enlas reacciones metabólicas para mantener las funciones del organismo.
Desde el punto de vista de la botánica y la ecología, los nutrimentos básicos son el oxígeno, el agua y los minerales necesarios para la vida de las plantas, que a través de la fotosíntesis incorporan la materia viva, constituyendo así la base de la cadena alimentaria, una vez que estos vegetales van a servir de alimento alos animales.
Los seres vivos que no tienen capacidad fotosintética, como los animales, los hongos y muchos protoctistas, se alimentan de plantas y de otros animales vulgarmente, ya sea vivo o en descomposición. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgánicos e inorgánicos contenidos en los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza química, se clasifican en los siguientes tipos desustancias:
Proteínas
Glúcidos
Lípidos
Vitaminas
Sales minerales
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¿Que son los nutrientes?
Definición de nutriente
De acuerdo con la etimología se puede considerar como la definición del adjetivo: que nutre.
Para la biología es todo elemento químico exterior a la célula que ésta necesitapara desarrollar sus funciones vitales.
Aplicado a todo ser vivo, se puede definir como todo compuesto químico que un ser vivo necesita para su metabolismo. En el caso del ser humano son las sustancias que contienen los alimentos, que son indispensables para la vida y la salud del organismo.
Existen nutrientes no esenciales que no son vitales para el organismo y esenciales que son fundamentalespara su funcionamiento. Entre ellos están: las vitaminas y los minerales, y las proteínas, carbohidratos, grasas, grasa satura y fibra.

Las vitaminas: solo se necesitan en pequeñas cantidades. Ayudan el aprovechamiento de los elementos energéticos de la alimentación.
Los minerales actúan como función reguladora. Son esenciales como por ejemplo el calcio; fósforo; sodio, cloro,...