Quesos

Introducción
El helado se compone de entre un 13 y 23% azucares, 5 a 10% de grasa, 8u 12 %de sólidos lácteos.
Además de eso existen más ingredientes para la elaboración del helado, como las yemasde huevo, cacao, chocolate y en ocasiones las bebidas alcohólicas.
Lo más importante en su elaboración sea la pasteurización, es decir, el tratamiento térmico al que se somete a la mezcla dehelado. Durante esta etapa se desnaturalizan las proteínas del suero y se produce una absorción de agua más rápida; actúan los emulsionantes; las grasas se vuelven líquidas por el calor y se dispersanuniformemente; y se elimina la posible contaminación bacteriológica existente.
Además, los helados contribuyen a la hidratación, combaten la sequedad de las vías respiratorias, facilitan la digestión ycrean una sensación de bienestar. Todas estas características hacen de este un producto adaptable a casi todas las edades y dietas.

El valor alimenticio y nutritivo del helado depende de loscomponentes del mismo. En todo caso siempre será igual o superior al de los productos lácteos, ya que la leche y sus derivados constituyen el ingrediente mayoritario.
Tipos de Helados
Helados de crema. De 7a 10 % de grasa de leche
Helados de leche. Contiene 2.5% de grasa de leche
Sorbetes. Son productos congelados compuestos de azúcar, agua, fruta, color, sabor, estabilizantes y a veces sólidos deleche en forma de leche descremada en polvo, leche entera en polvo o leche condensada.
Helados de fruta. Fracción de fruta del 20%
Helados de yogur. Pueden contener fruta. Contiene de 3 a 6% de grasaHelados dietéticos. Tienen bajo contenido calórico. 

Resumen
En general los productos utilizados en su elaboración del helado son: leche, azúcar, edulcorantes, nata de leche, huevo, frutas,chocolate, frutos secos, yogurt, agua mineral y estabilizantes.
Y es un producto rico y nutricional.

Método y utensilios

20gr grenetina
2 latas de leche evaporada
Fresas
Mango en lata
8...