Quimica analitica

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGÍA E INGENIERIA CONTENIDO DIDÁCTICO DEL CURSO: 201103 BIOQUIMICA.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGÍA E INGENIERIA

201103 BIOQUIMICA

GOLDA MEYER TORRES VARGAS (Director Nacional)

ALBERTO GARCIA JEREZ Acreditador

DUITAMA ENERO DE 2011

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ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO El presente módulo fue diseñado en el año 1992 por los docentes Gerardo Pérez y Yolanda Navarro para la Universidad Nacional Abierta y a Distancia publicado por la División de Producción de materiales dela UNISUR. El presente módulo ha tenido una actualización, desarrollada por el Ingeniero Rubén Darío Munera en el 2007 quien ha sido tutor de la UNAD en el CEAD PALMIRA, y que se desempeñaba hasta el primer periodo de 2009 como el director nacional del curso. Para el segundo periodo de 2009, el modulo tiene su segunda actualización por Golda Meyer Torres Vargas, quien se ha desempeñado comotutora de la ECBTI del Cead de Duitama desde el 2006 y actualmente es la directora nacional del curos en mención. Para el 2010, nuevamente se actualiza el módulo pero permanecen intactos algunos temas de la unidad 1,2 y3 cuyos autores son docentes Gerardo Pérez y Yolanda Navarro y sobre estos temas los estudiantes pueden encontrar la complementación y actualización a cargo de Golda Meyer Torres Varga.En este mismo periodo, el Biólogo Alberto García Jerez, tutor del Cead de Bucaramanga, apoyó el proceso de revisión de estilo del módulo y dio aportes disciplinares, didácticos y pedagógicos en el proceso de acreditación de material didáctico desarrollado en el mes de enero 2010 y se mantiene la vigencia para el primer periodo de 2011. En el segundo período del 2011, se presenta actualizacionescorrespondientes a las actividades evaluativas y formativas que deben ir al final del capítulo ejercicios, lecturas complementarias por programas y al final de la unidad autoevaluaciones.

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TABLA DE CONTENIDO
Introducción Unidad 1:Biomoléculas introducción Justificación Objetivos Contenido de la unidad Capítulo 1. Aminoácidos Lección 1: Estructura general y clasificación Lección 2: Aminoácidos no polares o Hidrofóbicos y aminoácidos polares no cargados Lección 3: Aminoácidos ácidos y básicos Lección 4: Propiedades acido básicas Lección 5: Pruebas cualitativas y cuantitativas para determinar aminoácidos y proteínas en laboratorio.Ejercicios del capítulo Capítulo 2: péptidos y proteínas Lección 6: Péptidos Lección 7: Generalidades del enlace peptídico y niveles de estructuración Lección 8: Estructura primaria y Secundaria Lección 9: Estructura terciaria y cuaternaria Lección 10: Clasificación y Propiedades Fisicoquímicas Ejercicios del capítulo Capítulo 3: Enzimas Lección 11: Características de la acción enzimática Lección12: Cinética enzimática Lección 13: Factores que influencian la actividad enzimática Lección 14: Inhibición Enzimática Lección 15: Sitios activos de algunas enzimas Ejercicios del capítulo Lecturas complementarias Autoevaluación unidad 1 Lecturas recomendadas Bibliografía usada en la actualización de la unidad 1 Unidad didáctica 2: ácidos nucleicos y bioenergética Introducción JustificaciónObjetivos Contenido de la unidad Capítulo 4: estructura de bases, nucleósidos y nucleótidos 3
Pág. 9 11 11 12 13 14 15 15 17 20 22 29 31 32 32 38 40 48 52 56 57 57 61 67 69 75 79 80 83 86 86 87 87 88 89 90 91

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Lección 16: Componentes de los...