quimica


UNAH
QUIMICA MEDICA II
ORGANICA
ALAN ESCOTO





PEPTIDOS






Alejandra Jose Murphy -
Alejandra Yamileth Amador - 20121001979
Elisa Sarahi -
Nicole Alejandra Matute -20121001910
Nicolle Cruz Torres - 20121001951
Sara Isabel Zelaya – 20111011052

INTRODUCCION

En el siguiente informe presentamos de manera resumida toda nuestra investigación acerca de lo que son los Péptidos, su origen, su clasificación, los más importantes, su nomenclatura y sus reacciones. La historia de la síntesis de péptidos comienza con Emil Fisher, quien al establecer la química de lasproteínas obtuvo la síntesis del dipéptido glicil-glicina en 1901, comprobando de esta manera su hipótesis de que los Aminoácidos estaban unidos entre sí mediante el enlace peptídico. A partir de ahí continuó sintetizando tripéptidos, tetrapéptidos, etc.; hasta finalmente alcanzar la síntesis de un polipéptido de 18 residuos aminoacídicos. Los péptidos son la unión de dos o más AA medianteenlaces amida origina los péptidos. Estos enlaces son el resultado de la reacción entre el grupo carboxilo de un AA y el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos.



















CONTENIDO
Antecedentes:
La historia de la síntesis de péptidos comienza con EmilFisher, quien al establecer la química de las proteínas obtuvo la síntesis del dipéptido glicil-glicina en 1901, comprobando de esta manera su hipótesis de que los Aminoácidos estaban unidos entre sí mediante el enlace peptídico. A partir de ahí continuó sintetizando tripéptidos, tetrapéptidos, etc., hasta finalmente alcanzar la síntesis de un polipéptido de 18 residuos aminoacídicos.
Que son?La unión de dos o más AA mediante enlaces amida origina los péptidos. Estos enlaces son el resultado de la reacción entre el grupo carboxilo de un AA y el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula de agua. En los péptidos y en las proteínas, estos enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos.
La cadena principal o esqueleto: es la unidad repetitiva básica, común a todos lospéptidos de igual longitud. Está formada por el grupo NH del grupo amino, el C α (el que está unido a un hidrógeno y a la cadena lateral) y el grupo CO del grupo carboxilo.
La unión entre dos aminoácidos se lleva a cabo por la reacción que se presenta entre el grupo carboxilo de un aminoácido con el grupo amino de otro formando una amida mediante la pérdida de una molécula de agua. Esta unióncovalente es a lo que se denomina enlace peptídico, el cual tiene una geometría planar y características de doble enlace, debido a la resonancia existente.
Caracteristicas del enlace peptídico.
Presenta características de doble enlace, ya que se trata de un híbridode resonancia.- Los electrones están deslocalizados entre C, O y N:- 40 % enlace doble- 60 % enlace sencillo.- Los átomos situados en el entorno del enlace peptídico no pueden girar libremente, ya que son coplanares.
-C –N es un enlace rígido.
Los C α están situados en posición trans, con excepción del prolina que es cis.
Puesto que el plano de la amida no puede girar libremente, los péptidos sólo pueden girar alrededor de los C α, lo que es básico para la estructura de la proteína.
Los ángulos psi y phi limitan de muchas maneras tantola conformación, paso de unaforma a otra sin que ello comporte la rotura de enlaces, y la configuración, paso de unaforma a otra comportando rotura de enlaces.


Entre las funciones biológicas más importantes que realizan los péptidos podemos destacar las siguientes:
Agentes vasoactivos: El agente hipertensor más potente que se conoce es la angiotensina II, un octapéptido que...